Renyah dan Bikin Tagih! Ikuti Cara Mudah Membuat Biji Ketapang Anti Gagal di Rumah

Reporter: POY |

Editor: Almi |

Sabtu , 15 Mar 2025 - 13:57

Renyah dan Bikin Tagih! Ikuti Cara Mudah Membuat Biji Ketapang Anti Gagal di Rumah-Kolase by Pagaralampos.com-Pagaralam.pos

1. Campurkan telur, gula pasir, garam, dan margarin dalam wadah. Aduk menggunakan spatula hingga merata. Selanjutnya, tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur dengan baik.

2. Ayak tepung terigu terlebih dahulu, lalu tambahkan secara bertahap ke dalam adonan. Uleni dengan tangan sampai teksturnya mulai terasa lebih padat. Setelah adonan menjadi kalis, siapkan nampan yang sudah ditaburi tepung tipis agar tidak lengket.

3. Bentuk adonan menjadi gulungan panjang, kemudian potong secara serong untuk mendapatkan bentuk khas biji ketapang. Susun potongan adonan di atas nampan yang telah disiapkan. Sementara itu, panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.

4. Goreng adonan yang telah dipotong hingga mulai mengembang. Jangan terlalu sering diaduk agar tidak menghasilkan banyak remahan. Cukup aduk sesekali hingga warnanya berubah menjadi keemasan. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

5. Setelah dingin, simpan biji ketapang dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama.

renyah dan bikin tagih! ikuti cara mudah membuat biji ketapang anti gagal di rumah                            koranpagaralampos.co- kue biji ketapang merupakan salah satu camilan tradisional khas betawi yang memiliki cita rasa gurih dan renyah.
kue ini sering disajikan dalam berbagai acara spesial, terutama saat hari raya seperti lebaran. bentuknya yang kecil dan unik menyerupai biji ketapang menjadi ciri khas tersendiri yang membuatnya mudah dikenali.
kue ini dibuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung terigu, kelapa parut, margarin, dan gula, tetapi menghasilkan rasa yang lezat dan tekstur yang renyah.
proses pembuatannya pun relatif mudah, sehingga siapa saja bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah.
baca juga:pecinta manis simak! rahasia resep choco chip cookies yang renyah di luar lembut di dalam
kunci utama dalam membuat kue biji ketapang yang renyah dan tidak keras adalah pemilihan bahan yang tepat serta teknik pengolahan yang benar.
misalnya, penggunaan kelapa parut yang sudah disangrai akan memberikan aroma yang lebih harum sekaligus meningkatkan kerenyahan kue.
selain itu, proses menguleni adonan hingga kalis dan tidak terlalu lembek juga berpengaruh terhadap hasil akhir.
setelah adonan siap, langkah selanjutnya adalah membentuknya menjadi potongan kecil menyerupai biji ketapang sebelum digoreng hingga kecokelatan. teknik menggoreng juga sangat menentukan hasil akhir kue ini.
baca juga:camilan renyah dengan cocolan cokelat lumer begini cara bikinya!
minyak harus dalam kondisi panas dengan api sedang agar kue matang merata dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
jika minyak terlalu panas, kue bisa cepat gosong di luar tetapi masih mentah di dalam, sedangkan jika terlalu dingin, kue akan menjadi keras dan berminyak. oleh karena itu, kesabaran dan ketelitian sangat dibutuhkan dalam proses memasak.
selain versi originalnya yang gurih dan manis, kini kue biji ketapang telah banyak dikreasikan dengan berbagai varian rasa, seperti cokelat, keju, pandan, dan bahkan rasa pedas bagi yang menyukai sensasi berbeda.
dengan sedikit inovasi, kue ini dapat disesuaikan dengan selera masing-masing tanpa kehilangan kelezatan khasnya.
baca juga:pengen camilan renyah? ikuti resep tips dan trik agar kuping gajah tidak keras 
membuat kue biji ketapang sendiri di rumah juga bisa menjadi pilihan menarik bagi yang ingin menghadirkan camilan tradisional yang lezat dan sehat.
selain lebih hemat dibandingkan membeli di toko, membuatnya sendiri memungkinkan kita untuk mengontrol kualitas bahan dan kebersihan proses pembuatannya.
jadi, bagi pecinta kue tradisional yang ingin mencoba resep yang mudah tetapi tetap menggugah selera, kue biji ketapang adalah pilihan yang sangat tepat.
berikut ini dia resep kue biji ketapang yang enak dan cocok anda buat dirumah:
baca juga:simple bun, temukan resep kue semprit sederhana hasilnya enak dan anti gagal!
bahan yang diperlukan:
- 500 gram tepung terigu yang sudah diayak  
- 6 sendok makan gula pasir  
- 4 sendok makan margarin  
baca juga:lebaran 2025 masih binggung buat kue? ikuti tips anti gagal cara membuat kastengel yang renyah
- 135 ml santan kelapa  
- 2 butir telur ayam  
- 1/2 sendok teh garam  
langkah pembuatan:
baca juga:manis dan kenyal! ikuti resep mochi kekinian dengan isian unik cocok untuk ide jualan
1. campurkan telur, gula pasir, garam, dan margarin dalam wadah. aduk menggunakan spatula hingga merata. selanjutnya, tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur dengan baik.  
2. ayak tepung terigu terlebih dahulu, lalu tambahkan secara bertahap ke dalam adonan. uleni dengan tangan sampai teksturnya mulai terasa lebih padat. setelah adonan menjadi kalis, siapkan nampan yang sudah ditaburi tepung tipis agar tidak lengket.  
3. bentuk adonan menjadi gulungan panjang, kemudian potong secara serong untuk mendapatkan bentuk khas biji ketapang. susun potongan adonan di atas nampan yang telah disiapkan. sementara itu, panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.  
4. goreng adonan yang telah dipotong hingga mulai mengembang. jangan terlalu sering diaduk agar tidak menghasilkan banyak remahan. cukup aduk sesekali hingga warnanya berubah menjadi keemasan. setelah matang, angkat dan tiriskan.  
baca juga:camilan murah meriah! ternyata begini cara membuat gabin tape anti gagal di rumah
5. setelah dingin, simpan biji ketapang dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama.