Renyah dan Bikin Tagih! Ikuti Cara Mudah Membuat Biji Ketapang Anti Gagal di Rumah

KORANPAGARALAMPOS.CO- Kue biji ketapang merupakan salah satu camilan tradisional khas Betawi yang memiliki cita rasa gurih dan renyah.

Kue ini sering disajikan dalam berbagai acara spesial, terutama saat hari raya seperti Lebaran. Bentuknya yang kecil dan unik menyerupai biji ketapang menjadi ciri khas tersendiri yang membuatnya mudah dikenali.

Kue ini dibuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung terigu, kelapa parut, margarin, dan gula, tetapi menghasilkan rasa yang lezat dan tekstur yang renyah.

Proses pembuatannya pun relatif mudah, sehingga siapa saja bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah.

BACA JUGA:Pecinta Manis Simak! Rahasia Resep Choco Chip Cookies yang Renyah di Luar Lembut di Dalam

Kunci utama dalam membuat kue biji ketapang yang renyah dan tidak keras adalah pemilihan bahan yang tepat serta teknik pengolahan yang benar.

Misalnya, penggunaan kelapa parut yang sudah disangrai akan memberikan aroma yang lebih harum sekaligus meningkatkan kerenyahan kue.

Selain itu, proses menguleni adonan hingga kalis dan tidak terlalu lembek juga berpengaruh terhadap hasil akhir.

Setelah adonan siap, langkah selanjutnya adalah membentuknya menjadi potongan kecil menyerupai biji ketapang sebelum digoreng hingga kecokelatan. Teknik menggoreng juga sangat menentukan hasil akhir kue ini.

BACA JUGA:Camilan Renyah Dengan Cocolan Cokelat Lumer Begini Cara Bikinya!

Minyak harus dalam kondisi panas dengan api sedang agar kue matang merata dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.

Jika minyak terlalu panas, kue bisa cepat gosong di luar tetapi masih mentah di dalam, sedangkan jika terlalu dingin, kue akan menjadi keras dan berminyak. Oleh karena itu, kesabaran dan ketelitian sangat dibutuhkan dalam proses memasak.

Selain versi originalnya yang gurih dan manis, kini kue biji ketapang telah banyak dikreasikan dengan berbagai varian rasa, seperti cokelat, keju, pandan, dan bahkan rasa pedas bagi yang menyukai sensasi berbeda.

Dengan sedikit inovasi, kue ini dapat disesuaikan dengan selera masing-masing tanpa kehilangan kelezatan khasnya.