Mengenal Makanan Khas Maluku Utara, Yuk Cobain 5 Warisan Kuliner yang Kaya Rempah!

Reporter: POY |

Editor: Almi |

Sabtu , 15 Mar 2025 - 12:08

Mengenal Makanan Khas Maluku Utara, Yuk Cobain 5 Warisan Kuliner yang Kaya Rempah!-Kolase by Pagaralampos.com-Pagaralam.pos

mengenal makanan khas maluku utara, yuk cobain 5 warisan kuliner yang kaya rempah!                            koranpagaralampos.co- berbicara tentang kuliner indonesia tentu tidak akan ada habisnya,
sebab setiap daerah memiliki keunikan dan cita rasa khas yang tidak hanya menggugah selera tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya setempat. salah satu daerah yang memiliki warisan kuliner luar biasa adalah maluku utara.
terkenal sebagai wilayah kepulauan yang kaya akan hasil laut dan rempah-rempah, maluku utara menyajikan beragam makanan tradisional yang menggoda lidah dan memiliki nilai historis yang mendalam.
kuliner khas daerah ini tidak hanya sekadar makanan, tetapi juga merupakan bagian dari identitas masyarakat yang diwariskan secara turun-temurun.
baca juga:rasa khas makanan bangka belitung, enaknya bikin menggelegar?
keanekaragaman bahan makanan yang digunakan, mulai dari ikan segar, sagu, hingga rempah-rempah khas seperti pala dan cengkeh, menciptakan hidangan yang kaya rasa dan unik.
selain itu, beberapa makanan khas maluku utara juga memiliki nilai filosofis dan sering disajikan dalam berbagai upacara adat atau acara keluarga yang sakral.
dari hidangan utama hingga camilan tradisional, setiap suapan makanan khas maluku utara menghadirkan sensasi rasa yang autentik dan sulit untuk ditemukan di tempat lain.
maka, tidak heran jika kuliner dari daerah ini semakin menarik perhatian banyak pecinta makanan, baik dari dalam negeri maupun mancanegara.
baca juga:menikmati kelezatan makanan khas bandung yang luar biasa!
selain keunikan bahan dan bumbu yang digunakan, makanan khas maluku utara juga mencerminkan hubungan erat masyarakatnya dengan alam.
sebagai daerah yang terdiri dari banyak pulau, sumber daya alam menjadi faktor utama dalam membentuk kekayaan kuliner di wilayah ini.
laut yang melimpah menjadikan ikan dan hasil laut lainnya sebagai bahan utama dalam banyak hidangan khas maluku utara. salah satu contohnya adalah gohu ikan, yang sering disebut sebagai "sashimi khas maluku utara."
hidangan ini dibuat dari ikan tuna segar yang dipotong kecil-kecil, kemudian dibumbui dengan perasan jeruk nipis, garam, dan cabai, sehingga menciptakan rasa segar yang menggugah selera.
baca juga:makanan khas betawi, perpaduan rasa tradisional yang menggoda
selain itu, cara memasak masyarakat maluku utara juga sangat dipengaruhi oleh kearifan lokal yang diwariskan secara turun-temurun, seperti teknik pengasapan dan fermentasi yang membuat makanan bertahan lebih lama tanpa kehilangan cita rasanya.
tak hanya itu, peran sagu sebagai makanan pokok di maluku utara juga sangat penting dalam kehidupan sehari-hari masyarakatnya.
sagu sering diolah menjadi berbagai makanan, seperti papeda, bubur kental yang biasanya disantap bersama ikan kuah kuning yang kaya akan rempah.
tekstur papeda yang unik dan rasa kuah kuning yang gurih menciptakan kombinasi sempurna yang mencerminkan harmoni antara alam dan budaya setempat.
baca juga:berkunjung ke batam? nikmati makanan khas batam yang bikin kamu ketagihan cicipi hidangan terbaiknya!
selain papeda, ada juga woku komo-komo, makanan berbahan dasar sagu yang dicampur dengan kelapa parut dan gula merah, menciptakan rasa manis yang lezat dan cocok sebagai camilan tradisional. 
berikut ini dia 5 makanan khas maluku yang enak dan wajib anda cobain:
1. papeda
jika berkunjung ke maluku utara, tak lengkap rasanya tanpa mencicipi papeda, makanan khas berbahan dasar sagu yang menjadi panganan utama masyarakat setempat.
baca juga:yuk cobain makanan khas dari langsa yang wajib dicoba, ada rujak aceh?
teksturnya yang lengket dan kenyal menyerupai lem membuatnya begitu unik.
hidangan ini biasanya dinikmati bersama ikan kuah kuning, yaitu olahan ikan seperti tongkol atau mubara yang dimasak dengan bumbu rempah, terutama kunyit, yang memberi warna khas pada kuahnya.
cara menyantap papeda pun cukup menarik, yaitu dengan menggulungnya menggunakan sumpit sebelum dicelupkan ke dalam kuah ikan yang kaya rasa.  
2. ikan asap
baca juga:cita rasa makanan khas bandung, yang wow?
dikenal dengan sebutan ikan komu asar, makanan ini merupakan salah satu olahan ikan khas maluku utara yang menggunakan metode pengasapan.
biasanya, ikan tongkol, cakalang, atau tuna digunakan sebagai bahan utama. proses memasaknya dilakukan dengan menusuk ikan menggunakan bambu, membungkusnya dengan daun pisang, lalu memanggangnya di atas bara api hingga matang.
rasanya semakin nikmat jika disantap bersama nasi hangat dan sambal colo-colo, memberikan kombinasi rasa gurih dan pedas yang menggugah selera.  
3. sambal colo-colo
baca juga:cobain makanan khas bogor, kuliner tradisional dengan rasa yang khas?
pencinta makanan pedas pasti akan menyukai sambal khas maluku utara ini.
tidak seperti kebanyakan sambal di daerah lain yang diulek hingga halus, colo-colo disajikan dengan potongan bahan-bahan segar seperti bawang merah, cabai rawit, tomat, dan daun kemangi.
campuran ini kemudian diberi garam dan perasan jeruk nipis untuk memberikan sensasi asam dan segar. sambal ini sering menjadi pelengkap berbagai hidangan ikan bakar atau ikan asap, menambah cita rasa yang lebih kaya dan menggugah selera.  
4. rujak natsepa
baca juga:nikmati kelezatan kuliner ambon, surga bagi pecinta makanan tradisional
rujak khas maluku utara ini mendapat namanya dari pantai natsepa, tempat di mana kuliner ini populer dijual.
sekilas, komposisinya tidak jauh berbeda dengan rujak buah pada umumnya, yang terdiri dari aneka buah seperti kedondong, mentimun, pepaya, nanas, jambu air, dan belimbing.
namun, yang membuatnya unik adalah tambahan buah pala serta saus rujak yang dibuat dari gula merah dan kacang tanah goreng yang dihaluskan.
menikmati rujak segar ini sambil bersantai di pinggir pantai tentu memberikan pengalaman kuliner yang lebih istimewa.  
baca juga:pesona kuliner ternate, surga bagi pecinta makanan tradisional
5. kohu-kohu
jika di pulau jawa terdapat urap yang berbahan dasar sayur-sayuran dengan kelapa parut, maluku utara memiliki hidangan serupa yang disebut kohu-kohu.
hidangan ini dibuat dari berbagai sayuran segar seperti kacang panjang, tauge, mentimun, dan daun kemangi yang dicampur dengan bawang merah, bawang putih, cabai, serta parutan kelapa.
keunikan kohu-kohu terletak pada tambahan ikan cakalang yang disuwir kecil-kecil, meskipun bisa juga diganti dengan ikan tongkol atau ikan teri basah.
agar lebih mengenyangkan, biasanya kohu-kohu disantap bersama umbi-umbian seperti singkong, talas, ubi jalar, atau pisang rebus.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 16 Maret 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan