Bikin Ngiler! Ragam Cita Rasa dari Timur Indonesia 4 Hidangan Khas NTT yang Menggoda

KORANPAGARALAMPOS.CO- Nusa Tenggara Timur (NTT) merupakan salah satu daerah di Indonesia

yang kaya akan warisan kuliner dengan cita rasa khas serta teknik pengolahan yang unik.

Sebagai daerah kepulauan dengan lanskap yang beragam, kuliner NTT sangat dipengaruhi oleh kekayaan sumber daya alam di setiap wilayahnya.

Mulai dari hidangan daging asap dengan aroma khas hingga olahan berbahan dasar jagung yang menjadi makanan pokok, setiap sajian mencerminkan kearifan lokal serta tradisi yang terus dilestarikan dari generasi ke generasi.

BACA JUGA:Tahu Isi Cocok Untuk Cemilan Berbuka Puasa Begini Cara Bikinya Biar Lebih Enak!

Mayoritas masyarakat NTT menggantungkan hidup pada sektor pertanian dan perikanan, sehingga banyak makanan tradisional yang berbahan dasar jagung, umbi-umbian, ikan, dan daging.

Bahan-bahan ini kemudian diolah dengan cara tradisional yang mempertahankan cita rasa autentik.

Salah satu makanan yang paling terkenal adalah Se’i, yakni daging yang diasap menggunakan kayu tertentu untuk menciptakan aroma khas serta rasa yang unik.

Awalnya, Se’i hanya dibuat dengan daging sapi atau rusa, namun kini telah berkembang dengan varian lain seperti Se’i ayam dan Se’i babi, yang semakin menambah pilihan bagi para pecinta kuliner.

BACA JUGA:Yuk Cobain Makanan Khas dari Langsa yang Wajib Dicoba, Ada Rujak Aceh?

Selain Se’i terdapat juga Catemak Jagung, hidangan berbahan dasar jagung yang dipadukan dengan berbagai kacang-kacangan dan sayuran, menciptakan cita rasa gurih serta kaya akan nutrisi.

Biasanya, makanan ini disajikan sebagai pelengkap hidangan utama dan menjadi salah satu pilihan makanan sehat yang sering dikonsumsi oleh masyarakat setempat.

Pemanfaatan jagung dalam berbagai hidangan khas NTT mencerminkan perannya yang signifikan dalam pola makan masyarakat setempat. Tidak hanya makanan utama, NTT juga memiliki berbagai camilan tradisional yang wajib dicoba.

Banyak di antaranya dibuat dari bahan sederhana seperti singkong, jagung, dan beras ketan, tetapi diolah dengan cara khas yang menghasilkan rasa unik serta menggugah selera.