Berburu Kuliner? Nikmati Resep Rahasia Spaghetti Carbonara yang Lembut dan Menggugah Selera

Reporter: POY |

Editor: Almi |

Rabu , 12 Mar 2025 - 11:57

Berburu Kuliner? Nikmati Resep Rahasia Spaghetti Carbonara yang Lembut dan Menggugah Selera-Kolase by Pagaralampos.com-Pagaralam.pos

- 100 gram pasta spaghetti

- 200 ml susu cair (UHT atau full cream)

- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

- 100 gram keju cheddar, parut halus

- 3 buah sosis atau smoked beef, iris tipis

- 1 sdm margarin

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- ½ butir bawang bombay, potong dadu kecil

- 1 sdt garam

- ½ sdt lada hitam bubuk

- ¼ sdt oregano atau parsley kering

- 2 sdm minyak goreng

berburu kuliner? nikmati resep rahasia spaghetti carbonara yang lembut dan menggugah selera                            koranpagaralampos.co- spaghetti carbonara adalah salah satu hidangan pasta klasik yang berasal dari italia,
khususnya dari daerah lazio, dengan roma sebagai pusatnya. hidangan ini dikenal karena rasa gurih dan creamy-nya yang khas, hasil perpaduan sempurna antara pasta, telur, keju, dan daging yang dimasak dengan teknik khusus.
berbeda dari banyak saus pasta lainnya yang menggunakan krim sebagai bahan dasar, saus carbonara yang autentik justru tidak menggunakan krim sama sekali.
sebagai gantinya, tekstur creamy diperoleh dari emulsi yang terbentuk antara kuning telur, keju pecorino romano atau parmesan, serta lemak yang dihasilkan dari pancetta atau guanciale yang digoreng.
baca juga:mudah dan enak, cobain mie celor homemade resep praktis untuk dinikmati di rumah!
meskipun sederhana, teknik pembuatan carbonara memerlukan ketelitian agar menghasilkan saus yang halus tanpa menggumpal.
banyak orang yang keliru dalam membuatnya karena memasak telur terlalu lama sehingga menghasilkan tekstur seperti orak-arik telur, padahal yang diinginkan adalah saus yang lembut dan menyelimuti setiap helai pasta.
oleh karena itu, pemilihan bahan dan teknik memasak menjadi kunci utama dalam menciptakan spaghetti carbonara yang sempurna.
selain itu, banyak variasi modern dari carbonara yang menggunakan bahan tambahan seperti bawang putih, krim kental, bahkan daging asap sebagai pengganti pancetta.
baca juga:yuk nikmati takjil manis, rahasia membuat bubur kacang hijau kental yang lembut dan harum!
namun, resep tradisional tetap menjadi favorit bagi para pencinta kuliner yang ingin menikmati cita rasa asli italia.
spaghetti carbonara bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga cerminan dari filosofi masakan italia yang menekankan kesederhanaan, penggunaan bahan berkualitas, dan teknik memasak yang tepat.
selain itu, hidangan ini juga memiliki sejarah panjang yang menarik.
banyak teori yang berkembang mengenai asal-usul carbonara, salah satunya adalah bahwa hidangan ini diciptakan oleh para pekerja tambang batu bara di italia, yang dalam bahasa italia disebut "carbonai," sehingga nama "carbonara" pun lahir.
baca juga:mau coba bisnis bakpao? temukan ini resep terbaik bakpao kukus yang bisa dijual 
teori lain menyebutkan bahwa hidangan ini mulai populer setelah perang dunia ii,
ketika tentara amerika membawa bacon dan telur ke italia, lalu para koki setempat menciptakan hidangan berbasis pasta yang kemudian berkembang menjadi carbonara seperti yang kita kenal sekarang.
apapun asal-usulnya, yang pasti spaghetti carbonara telah menjadi salah satu hidangan pasta paling ikonik dan digemari di seluruh dunia.
keunikan carbonara terletak pada keseimbangan rasa yang dihasilkan dari perpaduan bahan-bahan sederhana.
baca juga:pengen nyemil yang manis? cobain tips membuat onde-onde wijen agar tidak keras dan tetap lembut
pasta yang al dente berpadu dengan saus telur yang creamy, keju yang gurih, serta pancetta yang renyah memberikan sensasi rasa yang luar biasa di setiap suapan.
tidak heran jika carbonara menjadi pilihan favorit bagi banyak orang saat ingin menikmati hidangan pasta yang lezat namun mudah dibuat.
dengan hanya beberapa bahan utama, siapa pun bisa membuat spaghetti carbonara di rumah tanpa perlu ke restoran mewah.
yang dibutuhkan hanyalah sedikit teknik dan perhatian terhadap detail, seperti memastikan pasta dicampur dengan saus dalam kondisi panas tetapi tidak langsung di atas api agar telur tidak menggumpal.
baca juga:berburu jajanan tradisional viral? cobain resep kue cucur garing dan bersarang, anti gagal!
dengan memahami teknik dasar ini, siapa saja bisa menciptakan spaghetti carbonara yang autentik dengan cita rasa seperti buatan koki italia.
bagi yang ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut adalah resep dan langkah-langkah sederhana untuk menghasilkan spaghetti carbonara yang sempurna.
berikut ini dia resep simple spaghetti carbonara yang enak ala homemade:
bahan-bahan:
baca juga:berbagai macam resep, ikuti resep wajik ketan lezat dengan takaran pas dijamin enak!
- 100 gram pasta spaghetti  
- 200 ml susu cair (uht atau full cream)  
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air  
- 100 gram keju cheddar, parut halus  
baca juga:lagi cari resep makanan? yuk temukan rahasia kue bugis mandi anti gagal dijamin empuk dan tidak pecah
- 3 buah sosis atau smoked beef, iris tipis  
- 1 sdm margarin  
- 3 siung bawang putih, cincang halus  
- ½ butir bawang bombay, potong dadu kecil  
baca juga:berburu resep takjil? ikuti kreasi kue mata sapi berwarna-warni cocok untuk camilan keluarga
- 1 sdt garam  
- ½ sdt lada hitam bubuk  
- ¼ sdt oregano atau parsley kering  
- 2 sdm minyak goreng  
baca juga:berburu resep takjil? ikuti kreasi kue mata sapi berwarna-warni cocok untuk camilan keluarga
cara membuat:
1. panaskan air dalam panci hingga mendidih, tambahkan garam secukupnya. masukkan spaghetti dan rebus sampai teksturnya al dente. angkat, tiriskan, lalu sisihkan.  
2. siapkan wajan, panaskan sedikit minyak. tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.  
3. tambahkan margarin, aduk hingga meleleh, lalu masukkan sosis atau smoked beef yang telah dipotong kecil-kecil. tumis sampai matang.  
baca juga:simak, temukan resep kue apem lembut dengan takaran pas cocok untuk pemula!
4. tuangkan susu cair ke dalam wajan, lalu masukkan keju parut. aduk hingga keju larut dan tercampur rata dengan saus.  
5. bumbui dengan garam, lada hitam, dan oregano atau parsley kering. aduk kembali hingga merata.  
6. masukkan spaghetti yang telah direbus ke dalam saus, aduk hingga seluruh pasta terlapisi dengan baik.  
7. larutkan maizena dengan sedikit air, lalu tuangkan ke dalam saus. aduk perlahan hingga saus mengental.  
baca juga:kumpulan resep mie aceh yang enak dan bikin nagih yuk cobain sekarang!
8. cicipi dan sesuaikan rasa. setelah matang dan saus meresap, angkat dan sajikan selagi hangat.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 12 Maret 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan