Berbagai Macam Resep, Ikuti Resep Wajik Ketan Lezat dengan Takaran Pas Dijamin Enak!

Reporter: POY |

Editor: Almi |

Rabu , 12 Mar 2025 - 11:00

Berbagai Macam Resep, Ikuti Resep Wajik Ketan Lezat dengan Takaran Pas Dijamin Enak!-Kolase by Pagaralampos.com-Pagaralam.pos

- 2 lembar daun pandan, simpulkan

- ½ sendok teh garam

- ½ sendok teh vanili bubuk

Cara Membuat:

1. Rendam ketan dalam air selama sekitar 3 jam, lalu bilas hingga bersih dan tiriskan.

2. Dalam panci, campurkan santan, gula aren, gula pasir, daun pandan, garam, dan vanili bubuk. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga gula larut.

3. Setelah larutan gula merata, masukkan ketan yang sudah ditiriskan.

4. Masak dengan api sedang hingga santan mulai meresap dan ketan menjadi lebih lembut. Matikan api.

5. Panaskan kukusan dan alasi bagian dasar dengan daun pisang. Kukus ketan selama kurang lebih 25 menit hingga matang sempurna.

6. Olesi loyang dengan sedikit minyak atau lapisi dengan daun pisang, lalu tuang ketan yang sudah dikukus ke dalamnya.

7. Ratakan dan tekan-tekan agar padat, kemudian diamkan hingga dingin.

8. Setelah dingin, potong wajik sesuai selera dan sajikan.

berbagai macam resep, ikuti resep wajik ketan lezat dengan takaran pas dijamin enak!                            koranpagaralampos.co- wajik ketan adalah salah satu kue tradisional khas indonesia yang telah diwariskan turun-temurun dari generasi ke generasi.
hidangan manis ini terkenal dengan teksturnya yang legit, rasa manis khas gula merah, serta aroma wangi dari santan yang menggoda selera.
biasanya, wajik ketan sering disajikan dalam berbagai acara adat, perayaan keluarga, hingga sebagai hidangan istimewa saat lebaran atau pernikahan.
kelezatan wajik ketan tidak hanya terletak pada bahan-bahan berkualitas yang digunakan, tetapi juga dalam proses pembuatannya yang membutuhkan ketelatenan agar hasilnya benar-benar sempurna.
baca juga:lagi cari resep makanan? yuk temukan rahasia kue bugis mandi anti gagal dijamin empuk dan tidak pecah
meskipun terlihat sederhana, ada beberapa teknik khusus yang perlu diperhatikan agar wajik ketan memiliki tekstur yang lembut, tidak terlalu keras, dan tetap kenyal saat disantap.
sebagai makanan tradisional, wajik ketan memiliki berbagai variasi di berbagai daerah. di jawa, wajik umumnya dibuat dengan gula merah sehingga menghasilkan warna cokelat keemasan yang menggugah selera.
sementara itu, di beberapa daerah lain seperti sumatera, ada juga versi wajik yang dibuat dengan tambahan pewarna alami agar tampilannya lebih menarik, seperti warna hijau dari daun pandan atau ungu dari ubi ungu.
terlepas dari variasinya, prinsip dasar pembuatan wajik tetap sama, yaitu menggunakan beras ketan sebagai bahan utama yang dimasak bersama gula dan santan hingga mendapatkan tekstur yang lengket dan mengkilap.
baca juga:berburu resep takjil? ikuti kreasi kue mata sapi berwarna-warni cocok untuk camilan keluarga
salah satu kunci keberhasilan dalam membuat wajik ketan terletak pada pemilihan beras ketan yang berkualitas baik. beras ketan yang digunakan sebaiknya memiliki butiran yang pulen dan tidak terlalu keras agar hasil akhirnya lebih empuk.
selain itu, proses perendaman beras ketan sebelum dikukus juga sangat penting untuk memastikan tekstur wajik yang sempurna.
setelah beras ketan dikukus hingga setengah matang, barulah dicampurkan dengan larutan gula merah dan santan yang telah dimasak hingga mengental.
proses pengadukan yang dilakukan dengan api kecil hingga adonan meresap dengan sempurna merupakan tahapan yang tidak boleh diabaikan. jika kurang teliti, adonan wajik bisa menjadi terlalu lembek atau sebaliknya, terlalu kering dan keras.
baca juga:simak, temukan resep kue apem lembut dengan takaran pas cocok untuk pemula!
oleh karena itu, kesabaran dalam mengaduk adonan hingga mendapatkan kekentalan yang pas adalah kunci utama dalam membuat wajik yang enak dan tahan lama.
selain bahan utama seperti ketan, gula merah, dan santan, beberapa resep juga menambahkan daun pandan untuk memberikan aroma yang lebih harum dan menggugah selera.
bahkan, beberapa orang juga menambahkan sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa manis agar tidak terlalu enek.
setelah matang, wajik biasanya dicetak dalam loyang, dipadatkan, dan didiamkan hingga agak dingin sebelum dipotong-potong menjadi bentuk segitiga atau persegi.
baca juga:resep jajanan favorit keluarga, donat labu kuning lezat dan ekonomis begini bikinnya! 
tekstur wajik yang lengket dan legit ini membuatnya sangat cocok dijadikan camilan untuk menemani secangkir teh atau kopi di sore hari. tak hanya lezat, wajik ketan juga memiliki nilai filosofis yang mendalam dalam budaya indonesia.
kue ini sering dijadikan simbol kehangatan dan kebersamaan, mengingat proses pembuatannya yang memerlukan kerja sama dan kesabaran. 
berikut ini dia resep simple wajik ketan yang enak wajib anda coba dirumah:
bahan- bahan:
baca juga:resep jajanan favorit keluarga, donat labu kuning lezat dan ekonomis begini bikinnya! 
- 500 gram ketan putih  
- 500 ml santan kelapa  
- 200 gram gula aren, disisir halus  
- 20 gram gula pasir  
baca juga:resep puding mangga! hidangan penutup dengan cita rasa yang creamy! 
- 2 lembar daun pandan, simpulkan  
- ½ sendok teh garam  
- ½ sendok teh vanili bubuk  
cara membuat:
baca juga:berburu resep makanan enak? cita rasa khas kue mendut jajanan tradisional yang tak lekang oleh waktu
1. rendam ketan dalam air selama sekitar 3 jam, lalu bilas hingga bersih dan tiriskan.  
2. dalam panci, campurkan santan, gula aren, gula pasir, daun pandan, garam, dan vanili bubuk. masak dengan api kecil sambil diaduk hingga gula larut.  
3. setelah larutan gula merata, masukkan ketan yang sudah ditiriskan.  
4. masak dengan api sedang hingga santan mulai meresap dan ketan menjadi lebih lembut. matikan api.  
baca juga:resep es lumut dan jelly kekinian, dengan kesegaran yang luar biasa?
5. panaskan kukusan dan alasi bagian dasar dengan daun pisang. kukus ketan selama kurang lebih 25 menit hingga matang sempurna.  
6. olesi loyang dengan sedikit minyak atau lapisi dengan daun pisang, lalu tuang ketan yang sudah dikukus ke dalamnya.  
7. ratakan dan tekan-tekan agar padat, kemudian diamkan hingga dingin.  
8. setelah dingin, potong wajik sesuai selera dan sajikan.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 12 Maret 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan