Berburu Resep Makanan Enak? Cita Rasa Khas Kue Mendut Jajanan Tradisional yang Tak Lekang oleh Waktu

KORANPAGARALAMPOS.CO- Mendut adalah salah satu kue tradisional khas Indonesia yang masih lestari hingga saat ini.

Kue ini terkenal dengan teksturnya yang lembut serta isian manis yang gurih, menjadikannya sebagai salah satu jajanan pasar yang digemari banyak orang.

Berasal dari daerah Jawa, mendut sering disamakan dengan kue bugis karena memiliki tampilan yang mirip, yaitu berbalut daun pisang dan berisi campuran kelapa serta gula merah.

Namun, yang membedakan mendut dengan kue bugis adalah proses penyajiannya. Mendut biasanya disiram dengan kuah santan gurih yang memberikan sensasi rasa yang lebih kaya dan lezat.

BACA JUGA:Berburu Takjil yang Manis? Ikuti Cara Mudah Membuat Putu Ayu yang Mengembang Sempurna

Dalam berbagai acara tradisional, mendut sering dijadikan sebagai suguhan istimewa, terutama dalam perayaan adat, acara keluarga, dan bahkan sesajen dalam upacara keagamaan.

Membuat kue mendut sendiri di rumah sebenarnya tidaklah sulit, asalkan mengetahui bahan dan langkah-langkah yang tepat. Kunci utama dari kue mendut yang enak adalah pemilihan tepung ketan berkualitas baik agar teksturnya lembut dan kenyal.

Selain itu, isian yang terdiri dari kelapa parut dan gula merah harus dimasak dengan baik hingga gula benar-benar larut, sehingga menghasilkan rasa manis yang pas dan tidak terlalu cair.

Untuk kuah santannya, santan kental yang dimasak dengan sedikit garam akan memberikan rasa gurih yang menjadi pelengkap sempurna bagi kelembutan mendut.

BACA JUGA:Simak! Resep Membuat Kue Talam Supaya Tidak Gagal Tekstur Dijamin Sempurna

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat mendut juga cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket.

Untuk adonan kulitnya, biasanya digunakan tepung ketan putih yang dicampur dengan sedikit tepung tapioka agar teksturnya lebih elastis.

Campuran ini kemudian diberi sedikit garam dan air pandan agar menghasilkan aroma khas yang menggugah selera. Sementara itu, untuk isiannya, kelapa parut yang digunakan sebaiknya yang masih segar agar tetap gurih dan tidak berbau apek.

Gula merah yang sudah diiris tipis kemudian dimasak bersama kelapa dan sedikit air hingga larut dan meresap sempurna. Setelah itu, adonan isi dibiarkan dingin sebelum dibentuk menjadi bola-bola kecil dan dibungkus dengan adonan ketan.