Lumer dan Kenyal! Trik Sukses Membuat Nastar Bulat yang Mengembang Sempurna Tanpa Retak

Reporter: POY |

Editor: Almi |

Rabu , 05 Mar 2025 - 14:08

Lumer dan Kenyal! Trik Sukses Membuat Nastar Bulat yang Mengembang Sempurna Tanpa Retak-Kolase by Pagaralampos.com-Pagaralam.pos

lumer dan kenyal! trik sukses membuat nastar bulat yang mengembang sempurna tanpa retak                            koranpagaralampos.co- siapa yang bisa menolak kelezatan nastar?
kue kering yang satu ini menjadi favorit banyak orang, terutama saat momen-momen istimewa seperti lebaran dan natal.
teksturnya yang lembut, lumer di mulut, serta perpaduan manis dan sedikit asam dari selai nanas menjadikannya camilan yang selalu dinantikan.
namun, ada satu tantangan utama dalam membuat nastar, yaitu bagaimana agar adonan tidak retak saat dipanggang.
baca juga:simak! 5 trik rahasia memasak ubi rebus agar teksturnya lembut dan legit
nastar yang retak sering kali menjadi masalah bagi banyak orang yang mencoba membuatnya sendiri di rumah.
padahal, dengan beberapa trik sederhana, anda bisa menghasilkan nastar yang mulus, cantik, dan tetap empuk. salah satu penyebab utama nastar retak adalah komposisi adonan yang kurang tepat.
banyak yang mengira semakin banyak tepung, semakin bagus teksturnya, padahal justru bisa membuat kue menjadi terlalu kering dan mudah pecah.
keseimbangan antara mentega, tepung, dan kuning telur sangat penting untuk menciptakan tekstur yang lembut dan tidak mudah retak.
baca juga:krispi nagih! resep telur barendo ala rumah makan padang garing di luar lembut di dalam
selain itu, pemilihan mentega atau margarin juga berpengaruh besar. gunakan mentega berkualitas tinggi agar adonan lebih mudah diolah dan hasil akhirnya lebih gurih serta tidak mudah retak.
selain bahan, teknik mencampur adonan juga harus diperhatikan. jangan terlalu lama menguleni adonan karena bisa membuatnya menjadi keras dan mudah retak saat dipanggang.
cukup aduk hingga semua bahan tercampur rata, lalu segera bentuk dan isi dengan selai nanas. berbicara tentang selai, pastikan anda menggunakan selai yang tidak terlalu basah.
selai nanas yang terlalu lembek akan membuat adonan sulit menutup dengan rapat, sehingga bisa menyebabkan nastar pecah saat dipanggang. sebaiknya, masak selai hingga cukup kering dan biarkan dingin sebelum digunakan sebagai isian.
baca juga:mau masak ayam rica kemangi? ini resep ayam rica-rica kemangi spesial cocok untuk santapan keluarga
selain adonan dan selai, suhu oven juga berperan penting dalam mencegah nastar retak. pastikan oven dipanaskan terlebih dahulu sebelum memasukkan nastar.
suhu yang terlalu tinggi akan membuat permukaan kue mengembang terlalu cepat, sehingga bisa menyebabkan retakan. sebaliknya, suhu yang terlalu rendah bisa membuat nastar tidak matang merata.
suhu ideal untuk memanggang nastar berkisar antara 140–160°c dengan waktu panggang sekitar 20–25 menit. jika ingin nastar berwarna keemasan yang cantik, olesi dengan campuran kuning telur dan sedikit susu cair sebelum dipanggang.
terakhir, jangan langsung memindahkan nastar setelah keluar dari oven. biarkan dingin sejenak di atas loyang agar teksturnya lebih set dan tidak mudah hancur.
baca juga:pecinta jajanan sd simak! nikmati manisnya getuk singkong dengan sentuhan modern
jika langsung dipindahkan saat masih panas, nastar bisa mudah rapuh dan retak. dengan mengikuti langkah-langkah ini, anda bisa menghasilkan nastar anti retak yang sempurna, lembut, dan lumer di mulut. 
berikut ini dia resep nastra anti retak yang cocok untuk isi gelok lebaran anda:
bahan-bahan nastar sederhana
- 4 butir kuning telur  
baca juga:resep sambal telur dadar sederhana cocok untuk menu makan saur!
- 2 butir kuning telur (untuk olesan)  
- 500 gram mentega atau margarin (disarankan menggunakan mentega berkualitas tinggi)  
- 500 gram tepung terigu  
- 100 gram gula bubuk  
baca juga:hidangan segar poll! tomyam seafood super lezat cocok untuk penggemar makanan berkuah
- 300 gram selai nanas  
- 1 bungkus vanili  
- 100 gram keju cheddar parut  
- 50 gram kismis  
baca juga: enaknya juara cocok untuk menu berbuka puasa yang praktis dan nikmat!
- 1 batang kayu manis  
cara membuat nastar sederhana:
1. siapkan loyang berbentuk persegi panjang, lalu olesi dengan margarin agar nastar tidak lengket saat dipanggang.  
2. dalam wadah besar, kocok kuning telur, gula bubuk, dan mentega menggunakan mixer hingga teksturnya lembut dan mengembang.  
baca juga:cocok untuk ide jualan takjil! rahasia membuat ceker mercon yang empuk dan bumbu meresap
3. tambahkan keju parut ke dalam campuran tersebut, lalu aduk rata dengan kecepatan rendah.  
4. masukkan tepung terigu dan vanili sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang kalis dan mudah dibentuk.  
5. ambil sedikit adonan, lalu bentuk menjadi bulatan kecil.  
6. pipihkan setiap bulatan, kemudian beri isian selai nanas di bagian tengahnya. tutup kembali dengan hati-hati dan bentuk menjadi bulat sempurna.  
baca juga:cocok untuk ide jualan takjil! rahasia membuat ceker mercon yang empuk dan bumbu meresap
7. potong kismis menjadi bagian kecil, lalu letakkan di atas nastar sebagai hiasan.  
8. olesi bagian atas kue dengan kuning telur agar menghasilkan warna keemasan setelah dipanggang.  
9. panaskan oven terlebih dahulu hingga mencapai suhu 150°c.  
10. susun nastar di atas loyang yang telah disiapkan, lalu panggang selama kurang lebih 30 menit dengan api atas dan bawah hingga matang sempurna.  
baca juga:resep mie tumis yang praktis, cocok untuk menu berbuka puasa!
11. setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan.  
12. nastar siap dinikmati bersama keluarga atau dijadikan camilan spesial saat hari raya!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 6 Maret 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan