Lumer dan Kenyal! Trik Sukses Membuat Nastar Bulat yang Mengembang Sempurna Tanpa Retak

KORANPAGARALAMPOS.CO- Siapa yang bisa menolak kelezatan nastar?

Kue kering yang satu ini menjadi favorit banyak orang, terutama saat momen-momen istimewa seperti Lebaran dan Natal.

Teksturnya yang lembut, lumer di mulut, serta perpaduan manis dan sedikit asam dari selai nanas menjadikannya camilan yang selalu dinantikan.

Namun, ada satu tantangan utama dalam membuat nastar, yaitu bagaimana agar adonan tidak retak saat dipanggang.

BACA JUGA:Simak! 5 Trik Rahasia Memasak Ubi Rebus Agar Teksturnya Lembut dan Legit

Nastar yang retak sering kali menjadi masalah bagi banyak orang yang mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Padahal, dengan beberapa trik sederhana, Anda bisa menghasilkan nastar yang mulus, cantik, dan tetap empuk. Salah satu penyebab utama nastar retak adalah komposisi adonan yang kurang tepat.

Banyak yang mengira semakin banyak tepung, semakin bagus teksturnya, padahal justru bisa membuat kue menjadi terlalu kering dan mudah pecah.

Keseimbangan antara mentega, tepung, dan kuning telur sangat penting untuk menciptakan tekstur yang lembut dan tidak mudah retak.

BACA JUGA:Krispi Nagih! Resep Telur Barendo Ala Rumah Makan Padang Garing di Luar Lembut di Dalam

Selain itu, pemilihan mentega atau margarin juga berpengaruh besar. Gunakan mentega berkualitas tinggi agar adonan lebih mudah diolah dan hasil akhirnya lebih gurih serta tidak mudah retak.

Selain bahan, teknik mencampur adonan juga harus diperhatikan. Jangan terlalu lama menguleni adonan karena bisa membuatnya menjadi keras dan mudah retak saat dipanggang.

Cukup aduk hingga semua bahan tercampur rata, lalu segera bentuk dan isi dengan selai nanas. Berbicara tentang selai, pastikan Anda menggunakan selai yang tidak terlalu basah.

Selai nanas yang terlalu lembek akan membuat adonan sulit menutup dengan rapat, sehingga bisa menyebabkan nastar pecah saat dipanggang. Sebaiknya, masak selai hingga cukup kering dan biarkan dingin sebelum digunakan sebagai isian.