Makanan Khas Kutai Kartanegara, Enaknya Bikin Lidah Bergoyang!
Makanan Khas Kutai Kartanegara, Enaknya Bikin Lidah Bergoyang!-pagaralampos-foto:kolase pagaralampos.co
KORANPAGARALAMPOS.CO-Makanan Khas Kutai Kartanegara, Enaknya Bikin Lidah Bergoyang!
Kabupaten Kutai Kartanegara di Kalimantan Timur dulunya adalah sebuah kerajaan tertua di Indonesia, yakni Kerajaan Kutai.
Tempat ini menyimpan banyak cerita sejarah dan budaya, termasuk sebuah olahan menu makanannya yang memiliki ciri khas dibanding daerah lain.
Namun, sayangnya, beberapa dari sebuah olahan makanan tersebut sudah jarang ditemui, karena memerlukan waktu yang cukup lama dalam proses pembuatannya.
BACA JUGA:6 Street Food Halal di Yogyakarta yang Cocok untuk Wisata Kuliner Keluarga, Rasanya Juara!
Selain itu sudah makin jarang yang menyimpan sebuah resep olahan makanan masyarakat Kutai.
Berikut Makanan Khas Kutai Kartanegara, Enaknya Bikin Lidah Bergoyang
1. Gence ruan
Olahan ini berbahan dasar dari sebuah ikan gabus (ruan).
BACA JUGA:Menjelajahi Kuliner Khas Muara Enim, 8 Hidangan yang Menggoda Lidah!
Ikan gabus yang telah dibakar kemudian dibelah dan dilumuri dengan bumbu halus di tengahnya secara merata.
Meskipun dikenal dengan sebuah nama gence ruan, sebenarnya olahan ini tidak harus menggunakan ikan gabus saja.
Ikan lain, seperti sebuah ikan jelawat yang banyak ditemukan di perairan Kutai, juga bisa digunakan.
2. Bertus ruan
- Tag
- Share
-
-
