Resep Tape Ketan Hijau, Rasanya Manis dan Banyak Airnya Buruan Cobain!
Resep Tape Ketan Hijau, Rasanya Manis dan Banyak Airnya Buruan Cobain!-pagaralampos-foto:kolase pagaralampos.co
BACA JUGA:Melihat Pesona 5 Kuliner Solo Menyelami Sejarah dan Kelezatan Kuliner Jawa
Cara membuat tape ketan hijau:
1. Cuci sebuah beras ketan dengan air sampai benar-benar bersih. Lalu Kemudian, rendam dalam air selama delapan jam.
2. Bilas lagi sebuah beras ketan yang sudah direndam dengan air sampai bersih.lalu Tiriskan.
3. Kukus sebuah beras ketan sampai setengah matang lalu angkat dan masukkan ke dalam baskom.
BACA JUGA:Banyak yang Nggak Tau, Ini Warisan Budaya Bengkulu 5 Kuliner Yang Tidak Boleh Dilewatkan, Ada Apa?
4. Tuang 400 mililiter air yang telah ditambahkan dengan pewarna makanan ke dalam beras ketan, aduk hingga air meresap.
Kukus lagi selama 30 menit atau sampai dengan matang.
5. Lalu Angkat dan tumpahkan di atas nampan plastik yang lebar.
Diamkan sampai dingin.
BACA JUGA:Mencoba Warisan Budaya Bengkulu 5 Kuliner Yang Tidak Boleh Dilewatkan
6. Setelah dingin taburi dengan sebuah ragi yang sudah dihaluskan dengan gula pasir hingga merata.
7. Ambil tiga sendok makan ketan lalu bungkus dengan sebuah daun pisang dan semat dengan tusuk gigi.
8. Ketan yang sudah dibungkus masukkan ke dalam sebuah baskom dan diamkan selama tiga hari untuk proses fermentasi.
Setelah tiga hari terfermentasi, tape ketan siap untuk disajikan.
- Tag
- Share
-
-
