Pecinta Pedas Simak 5 Resep Mudah Ayam Rica-rica Kemangi Hidangan Pedas dari Manado

Reporter: POY |

Editor: Almi |

Jumat , 13 Sep 2024 - 16:34

Pecinta Pedas Simak 5 Resep Mudah Ayam Rica-rica Kemangi Hidangan Pedas dari Manado-kolase by pagaralampos-pagaralampos

- 5 lembar daun jeruk

Langkah-langkah Memasak:

1. Marinasi Ayam

Marinasi ayam dengan garam, merica, air jeruk nipis, dan kaldu bubuk.

Aduk hingga bumbu merata, kemudian biarkan selama 1-2 jam. Sementara itu, haluskan bawang merah, kemiri, kunyit, dan jahe bersama minyak goreng menggunakan blender. Setelah itu, tambahkan cabai rawit dan cabai merah keriting, lalu blender hingga halus.

2. Goreng Ayam

Panaskan minyak dalam wajan, kemudian goreng ayam yang telah dimarinasi hingga berwarna kecokelatan.

Angkat dan sisihkan. Di wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga matang dan minyaknya keluar. Masukkan serai yang telah dimemarkan, daun salam, dan daun jeruk.

3. Masak Ayam dengan Bumbu

Setelah bumbu mulai harum, masukkan ayam goreng ke dalam wajan. Aduk hingga bumbu merata, kemudian tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan air.

Aduk hingga semuanya tercampur rata. Tambahkan daun pandan dan tutup wajan. Masak ayam hingga benar-benar matang dan bumbu meresap dengan sempurna.

4. Finishing

pecinta pedas simak 5 resep mudah ayam rica-rica kemangi hidangan pedas dari manado                            koranpagaralampos.co- ayam rica-rica adalah hidangan tradisional indonesia yang berasal dari manado, sulawesi utara. masakan ini dikenal dengan rasa pedasnya yang khas dan aroma segar dari daun kemangi.
meskipun sering disajikan pada lebaran yang biasanya identik dengan opor ayam dan ketupat sayur, ayam rica-rica bisa menjadi alternatif menarik yang menambah variasi pada menu spesial tersebut.
kelezatan ayam rica-rica terletak pada kombinasi rempah-rempahnya yang memberikan rasa pedas dan gurih yang menggugah selera. aroma daun jeruk, daun bawang, dan daun pandan muda membuat hidangan ini semakin menggoda.
dalam bahasa manado, "rica" berarti pedas, mencerminkan karakter utama dari masakan ini. ayam rica-rica biasanya menggunakan bumbu rica-rica yang terdiri dari cabai, serta bahan tambahan seperti serai dan daun jeruk untuk meningkatkan aroma dan rasa.
baca juga:mampir ke gorontalo? yuk cicipi 6 hidangan eksplorasi rasa dan tradisi kuliner yang menakjubkan!
selain ayam, bumbu rica-rica juga dapat digunakan dengan bahan lain seperti daging sapi atau ikan. ayam rica-rica merupakan salah satu masakan tradisional indonesia yang sangat terkenal dan banyak dijumpai di berbagai daerah.
hidangan ini terkenal karena rasa pedasnya yang disukai oleh banyak orang. bagi pecinta makanan pedas, ayam rica-rica adalah pilihan yang wajib dicoba.
jika anda ingin merasakan kelezatan masakan ini di rumah, ikuti resep ayam rica-rica khas manado yang berikut ini untuk menciptakan hidangan pedas yang lezat dan menggugah selera.
ayam rica-rica merupakan masakan tradisional indonesia yang berasal dari manado, yang terletak di sulawesi utara. dalam bahasa lokal, "rica" berarti "pedas" atau "cabai," yang mencerminkan rasa utama dari masakan ini.
baca juga:rasakan sensasi 5 makanan khas vietnam yang penuh cita rasa, yuk cobain!
menyiapkan ayam rica-rica sendiri cukup sederhana, dan rasa pedas yang khas membuatnya sangat disukai banyak orang.
untuk membuat ayam rica-rica kemangi, bahan-bahan utama seperti ayam, cabai, dan kemangi sangat penting, karena mereka memberikan aroma dan cita rasa yang menggugah selera.
pernahkah anda mencoba memasak ayam rica-rica di rumah? hidangan ini bisa menjadi pilihan menu yang lezat untuk siang hari. berikut ini dia 5 resep ayam rica-rica terpedas yang wajib anda cobain resep dibawah ini:
bahan-bahan yang dibutuhkan:
baca juga:7 kuliner khas melayu, dengan rasa gurih dan legit, enak di santap selagi hangat!
bahan utama:
- 1 kg ayam kampung
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu ayam
baca juga:kuliner berbagai masakan pete khas indonesia ; dengan aroma legit dan lekat!!
- 1/2 sendok teh merica
- 2 buah jeruk nipis
bahan bumbu halus:
- 50 ml minyak goreng
baca juga:mencicipi papeda hingga sate ulat sagu, kuliner papua yang lezat
- 60 g cabai merah keriting (potong-potong)
- 80 g cabai rawit (potong-potong)
- 7 siung bawang merah (potong-potong)
- 6 butir kemiri
baca juga:4 kuliner malang yang terkenal dan enak,ada yang lebih dari 1 abad!
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
bahan lainnya:
- 1 sendok teh garam
baca juga:kuliner legendaris malang, hidangan khas yang menawarkan sensasi unik
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh kaldu ayam
- 13 buah cabai rawit merah
- 30 g daun kemangi
baca juga: lampung dalam seporsi, kuliner lampung yang harus ada di daftar makanan anda
- 1 batang daun bawang (potong-potong)
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai (memarkan)
- 1 lembar daun pandan
baca juga:dari spam musubi hingga kalua pig, menyicipi keajaiban kuliner hawaii
- 5 lembar daun jeruk
langkah-langkah memasak:
1. marinasi ayam
marinasi ayam dengan garam, merica, air jeruk nipis, dan kaldu bubuk.
baca juga:menikmati kuliner khas garut : ada dodol garut kuliner populer : dengan cita rasa manis!
aduk hingga bumbu merata, kemudian biarkan selama 1-2 jam. sementara itu, haluskan bawang merah, kemiri, kunyit, dan jahe bersama minyak goreng menggunakan blender. setelah itu, tambahkan cabai rawit dan cabai merah keriting, lalu blender hingga halus.
2. goreng ayam
panaskan minyak dalam wajan, kemudian goreng ayam yang telah dimarinasi hingga berwarna kecokelatan.
angkat dan sisihkan. di wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga matang dan minyaknya keluar. masukkan serai yang telah dimemarkan, daun salam, dan daun jeruk.
baca juga:ini 5 makanan unik labuan bajo untuk pengalaman kuliner yang tak terlupakan, ada apa aja?
3. masak ayam dengan bumbu
setelah bumbu mulai harum, masukkan ayam goreng ke dalam wajan. aduk hingga bumbu merata, kemudian tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan air.
aduk hingga semuanya tercampur rata. tambahkan daun pandan dan tutup wajan. masak ayam hingga benar-benar matang dan bumbu meresap dengan sempurna.
4. finishing
baca juga:5 kuliner khas hawai: memiliki cita rasa yang unik, patut di coba wisatawan!!
ketika ayam sudah matang dan airnya menyusut, tambahkan daun bawang dan cabai rawit. aduk sebentar lalu matikan api. tambahkan daun kemangi dan aduk hingga layu.
pindahkan ayam rica-rica ke piring dan sajikan hangat. resep ayam rica-rica kemangi ini sangat cocok untuk pecinta pedas. bagi yang tidak terlalu menyukai pedas, jumlah cabai bisa disesuaikan dengan selera.
5. menyiapkan ayam rica-rica kemangi
setelah ayam matang dan airnya hampir habis, tambahkan potongan daun bawang dan cabai rawit ke dalam wajan. aduk sejenak, kemudian matikan api.
baca juga:wisata kuliner di wonosobo: 6 hidangan khas yang perlu anda coba, ada apa saja?
selanjutnya, masukkan daun kemangi dan aduk hingga daun kemangi layu.
pindahkan ayam rica-rica ke piring saji. hidangan ayam rica-rica kemangi ini paling nikmat disajikan selagi hangat.
bagi anda yang menyukai rasa pedas, resep ini akan sangat memuaskan. namun, jika anda tidak terlalu suka pedas, jumlah cabai dapat dikurangi sesuai dengan selera.