Masak Lodeh Nggak Pernah Semudah Ini! Simak Rahasianya di Sini

Reporter: Meydia |

Editor: Ari |

Jumat , 13 Sep 2024 - 09:45

Masak Lodeh Nggak Pernah Semudah Ini! Simak Rahasianya di Sini-Foto : Net-net

100 gram kacang panjang, potong sepanjang 5 cm

100 gram terong ungu, potong-potong

100 gram nangka muda, rebus hingga empuk

50 gram daun melinjo

2 buah tahu, potong dadu, goreng setengah matang

2 buah tempe, potong dadu, goreng setengah matang

750 ml santan encer

250 ml santan kental

Bumbu Halus:

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

3 butir kemiri, sangrai

1 sendok teh ketumbar

masak lodeh nggak pernah semudah ini! simak rahasianya di sini                            koranpagaralampos.co - masak lodeh nggak pernah semudah ini! simak rahasianya di sini
lodeh adalah salah satu masakan tradisional indonesia yang terkenal karena cita rasanya yang gurih, lezat, dan kaya akan santan.
masakan ini memadukan sayur-sayuran dengan kuah santan kental menciptakan hidangan yang sempurna untuk dinikmati bersama nasi hangat.
lodeh bisa ditemukan di berbagai daerah di indonesia seperti jawa, sumatera, hingga bali, dengan varian bumbu yang berbeda-beda.
rahasia kelezatan lodeh terletak pada pemilihan bahan yang segar, cara memasak yang tepat, serta penggunaan santan yang menambah kekayaan rasa.
baca juga:menu kuliner khas pontianak, kenikmatan rasa yang tak terlupakan!!
sejarah dan filosofi lodeh
lodeh bukan hanya sekadar hidangan biasa ia memiliki sejarah panjang yang berkaitan erat dengan budaya jawa.
hidangan ini sering disajikan dalam berbagai acara tradisional seperti kenduri, perayaan hari besar, atau upacara adat.
lodeh dianggap sebagai simbol kebersamaan karena bahan-bahan yang digunakan dalam lodeh sangat beragam dan mencerminkan kekayaan alam indonesia.
selain itu kuah santan yang melimpah melambangkan kelimpahan dan kesejahteraan.
baca juga:7 kuliner khas melayu, dengan rasa gurih dan legit, enak di santap selagi hangat!
bahan utama dalam lodeh
bahan utama yang digunakan dalam lodeh umumnya adalah sayuran, seperti labu siam, kacang panjang, terong, nangka muda, dan daun melinjo.
beberapa varian lodeh juga menambahkan protein seperti tahu, tempe, atau daging tetelan.
 kunci dari kelezatan lodeh adalah pemilihan bahan-bahan yang segar dan berkualitas, serta cara pengolahannya yang tepat.
santan adalah komponen penting yang memberikan kekayaan rasa pada lodeh. santan yang digunakan bisa berupa santan kental dan santan encer, tergantung pada preferensi dan tingkat kekentalan kuah yang diinginkan.
baca juga:5 kuliner khas batak toba yang lezat dan legendaris
santan ini memberikan rasa gurih dan lezat yang menggugah selera, membuat setiap suapan lodeh menjadi kenikmatan tersendiri.
bumbu rahasia yang membuat lodeh semakin lezat
selain bahan utama bumbu rempah-rempah adalah rahasia lain yang membuat lodeh menjadi lezat dan nikmat.
beberapa bumbu yang biasanya digunakan dalam lodeh antara lain bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, dan daun salam.
setiap bumbu ini berperan penting dalam memberikan aroma dan rasa yang khas pada lodeh.
baca juga:yuk jelajahi kuliner balikpapan untuk menemani disaat musim hujan dan dingin seperti sekarang! 
untuk mendapatkan cita rasa yang sempurna bumbu harus ditumis terlebih dahulu hingga harum sebelum dicampurkan dengan santan dan sayuran.
resep lodeh lezat dengan santan
berikut ini adalah resep lodeh dengan santan yang mudah dibuat di rumah, cocok untuk hidangan keluarga sehari-hari.
bahan-bahan:
200 gram labu siam, potong dadu
100 gram kacang panjang, potong sepanjang 5 cm
100 gram terong ungu, potong-potong
100 gram nangka muda, rebus hingga empuk
baca juga: apa yang membuat kuliner samarinda begitu istimewa? 7 kejutan kuliner yang wajib dicoba
50 gram daun melinjo
2 buah tahu, potong dadu, goreng setengah matang
2 buah tempe, potong dadu, goreng setengah matang
750 ml santan encer
250 ml santan kental
bumbu halus:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
baca juga:cicipi 6 kuliner khas kota batu malang, dengan memiliki rasa keunikan ; ada sate kelinci!
3 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh ketumbar
1 ruas lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 buah cabai merah besar, iris serong (opsional)
garam secukupnya
gula merah secukupnya
cara membuat:
baca juga:inilah 10 kuliner khas sukabumi legendaris ; ada nasi uduk ungu!
tumis bumbu panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, cabai merah besar, dan lengkuas hingga harum. tambahkan daun salam dan tumis hingga layu.
masak santan encer setelah bumbu matang dan harum, masukkan santan encer ke dalam wajan. aduk terus agar santan tidak pecah, dan biarkan mendidih.
masukkan sayuran setelah santan mendidih, masukkan labu siam, kacang panjang, terong, dan nangka muda yang telah direbus sebelumnya. masak hingga sayuran setengah matang.
tambahkan tahu dan tempe setelah sayuran mulai matang, tambahkan tahu dan tempe goreng. aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke dalam sayuran serta tahu-tempe.
baca juga:mampir ke tegal! jangan lupa icipi kuliner khas tegal legendaris!
masukkan santan kental terakhir, tambahkan santan kental ke dalam wajan. aduk perlahan agar kuah lodeh tetap kental dan tidak pecah. tambahkan gula merah dan garam sesuai selera.
masak hingga matang biarkan lodeh mendidih hingga sayuran benar-benar matang dan bumbu meresap sempurna. angkat dan sajikan lodeh dengan nasi hangat.
tips agar lodeh semakin nikmat
gunakan sayuran segar pilih sayuran yang segar untuk menjaga cita rasa alami dan tekstur lodeh yang nikmat.
tumis bumbu hingga benar-benar harum proses menumis bumbu sangat penting karena akan menentukan rasa akhir lodeh. pastikan bumbu benar-benar matang sebelum menambahkan santan.
baca juga:memasak dan menikmati 9 kuliner yang mengisahkan kisah zaman lampau, ada apa aja?
aduk santan secara perlahan saat memasak dengan santan, penting untuk mengaduk secara perlahan agar santan tidak pecah. santan yang pecah bisa mengurangi kelezatan hidangan.
sesuaikan tingkat kekentalan kuah anda bisa menyesuaikan kekentalan kuah lodeh sesuai selera. jika ingin kuah yang lebih kental, tambahkan lebih banyak santan kental.
tambahkan cabai jika suka pedas, tambahkan cabai rawit utuh atau cabai merah iris ke dalam lodeh untuk memberikan rasa pedas yang menggugah selera.
variasi lodeh
lodeh memiliki banyak variasi tergantung pada daerah dan bahan yang digunakan. beberapa varian lodeh populer di antaranya adalah lodeh terong, lodeh nangka muda, dan lodeh rebung.
baca juga:5 kuliner khas betawi yang wajib kamu ! 
selain itu, ada juga lodeh kuning yang menggunakan kunyit sebagai pewarna alami untuk kuahnya.
lodeh dengan santan yang lezat adalah hidangan klasik yang selalu menggugah selera. dengan resep yang mudah dan bahan-bahan yang sederhana, anda bisa menciptakan hidangan lodeh yang tak kalah lezatnya dengan lodeh yang disajikan di restoran (my).
santan yang gurih, sayuran yang segar, serta bumbu rempah yang kaya akan membuat hidangan ini sempurna untuk disantap bersama keluarga.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 20 September 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan