Mengenal Ragam Kuliner Lezat dari Suku-Suku di Sumatera Selatan, Simak!

Reporter: Zulfani |

Editor: Almi |

Sabtu , 31 Aug 2024 - 16:38

Mengenal Ragam Kuliner Lezat dari Suku-Suku di Sumatera Selatan, Simak!--

mengenal ragam kuliner lezat dari suku-suku di sumatera selatan, simak!                            koranpagaralampos.co - enaknya kuliner palembang bukan hanya bisa dirasakan dari pempek saja.
selain pesona alamnya yang memukau, sumatera selatan juga menyimpan beragam kekayaan kuliner yang diwariskan dari berbagai suku yang mendiami wilayah ini.
setiap suku memiliki cita rasa unik dan khas dalam olahan makanan, menciptakan ragam kuliner yang tak hanya lezat tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya dan kearifan lokal.
1. pempek
tak ada yang lebih terkenal dari kuliner sumatera selatan selain pempek. makanan ini berasal dari suku palembang dan telah menjadi ikon kuliner sumatera selatan yang mendunia.
baca juga:berburu kuliner turki? yuk cicipi 5 hidangan lezat, salah satunya kebab!
pempek terbuat dari campuran ikan dan tepung sagu, dengan rasa yang gurih dan tekstur yang kenyal.
disajikan dengan kuah cuka yang pedas dan asam, pempek menawarkan sensasi rasa yang unik dan tak terlupakan.
ada berbagai jenis pempek, seperti pempek kapal selam yang diisi dengan telur, pempek lenjer, pempek adaan yang berbentuk bulat, dan pempek kulit yang terbuat dari kulit ikan.
setiap jenis pempek memiliki karakteristik tersendiri, namun semuanya memiliki rasa yang lezat dan menggugah selera.
baca juga:10 kuliner khas gorontalo: nama yang unik bikin nikmat, wajib coba!
2. pindang ikan
suku komering, yang mendiami wilayah kabupaten ogan komering ilir dan ogan komering ulu, juga memiliki kuliner khas yang terkenal, yaitu pindang ikan.
pindang ikan adalah hidangan ikan berkuah dengan bumbu rempah-rempah yang kaya. rasa asam segar dari asam jawa atau nanas yang ditambahkan dalam masakan ini membuatnya sangat nikmat, terutama saat disantap bersama nasi hangat.
ikan yang digunakan dalam pindang bisa berupa ikan patin, ikan baung, atau ikan gabus. selain itu, ada juga varian lain seperti pindang tulang, yang menggunakan daging sapi dan tulang iga, dengan kuah yang lebih kental dan bercita rasa kuat.
pindang ikan menjadi sajian yang wajib dicoba bagi siapa saja yang berkunjung ke sumatera selatan, terutama bagi mereka yang ingin merasakan kelezatan kuliner tradisional komering.
baca juga:lagi liburan ke bandung? yuk cicipi 6 kelezatan kekayaan kuliner sunda
3. celimpungan
selain pempek, suku palembang juga memiliki kuliner lain yang tak kalah lezat, yaitu celimpungan. celimpungan adalah hidangan berkuah santan dengan isian berupa bola-bola adonan ikan yang mirip dengan pempek, namun ukurannya lebih kecil.
kuah santan yang gurih dan sedikit pedas membuat celimpungan sangat cocok dinikmati saat sarapan atau makan siang.
celimpungan biasanya disajikan dengan taburan bawang goreng dan irisan seledri, menambah aroma dan rasa yang khas.
makanan ini menjadi salah satu bukti bahwa palembang tak hanya dikenal dengan pempek, tetapi juga memiliki beragam kuliner lain yang layak dicicipi.
4. laksan
masih dari suku palembang, laksan adalah salah satu kuliner yang juga menjadi favorit banyak orang. laksan merupakan perpaduan antara pempek dan kuah santan.
baca juga:menyelami rasa otentik 7 kuliner khas jawa timur yang legendaris, salah satunya rawon!
potongan pempek lenjer yang disajikan dengan kuah santan berbumbu rempah ini menciptakan rasa yang gurih, pedas, dan lezat.
kuah santan yang kental dan kaya rasa membuat laksan sangat mengenyangkan dan memuaskan.
laksan sering kali dijadikan menu sarapan oleh masyarakat palembang. kehadirannya di berbagai acara adat dan perayaan menunjukkan betapa pentingnya laksan dalam budaya kuliner palembang.
bagi pencinta kuliner yang menyukai rasa santan, laksan adalah hidangan yang wajib dicoba.
baca juga:8 kuliner khas kabupaten gunungkidul, makanan yang tradisional alami!
5. burgo
burgo adalah makanan khas palembang yang tak kalah menarik untuk dicoba. terbuat dari adonan tepung beras yang digulung dan dipotong-potong, burgo memiliki tekstur yang lembut dan kenyal.
burgo disajikan dengan kuah santan yang gurih dan berwarna kuning, mirip dengan kuah laksa.
kuah burgo kaya akan rempah seperti ketumbar, kunyit, dan lengkuas, memberikan aroma dan rasa yang khas. biasanya, burgo disajikan dengan tambahan bawang goreng dan irisan telur rebus, menambah kenikmatan dalam setiap suapan.
6. model
model adalah hidangan lain dari palembang yang mirip dengan laksan, namun memiliki perbedaan dalam bentuk dan bahan. model terbuat dari adonan ikan yang dibentuk menyerupai tahu, kemudian digoreng atau direbus, lalu disajikan dengan kuah bening atau kuah santan.
baca juga:maknyus!! manjakan lidah di kuliner khas banjar, ada ketupat dan otok owo!
ada dua jenis model yang dikenal, yaitu model gandum dan model ikan. model gandum menggunakan tepung terigu sebagai bahan utama, sedangkan model ikan menggunakan ikan tenggiri. keduanya sama-sama lezat, dengan rasa yang gurih dan kuah yang segar.
7. tempoyak
tempoyak adalah salah satu kuliner yang unik dan khas dari suku melayu di sumatera selatan. tempoyak terbuat dari daging durian yang difermentasi, sehingga memiliki rasa asam yang khas. tempoyak biasanya digunakan sebagai bumbu masakan, seperti gulai atau sambal.
meski memiliki aroma yang kuat, tempoyak sangat digemari oleh masyarakat sumatera selatan. rasanya yang asam dan gurih, berpadu dengan pedasnya cabai, menciptakan sensasi rasa yang luar biasa.
tempoyak sering kali disajikan dengan ikan, seperti ikan patin atau ikan gabus, yang dimasak dengan kuah kuning berempah.
baca juga:10 kuliner khas gorontalo: nama yang unik bikin nikmat, wajib coba!
8. lenggang
lenggang adalah varian pempek yang dipanggang dengan telur dan kemudian disajikan dengan cuka dan sambal. rasanya yang gurih dengan aroma bakaran yang khas membuat lenggang menjadi pilihan lain bagi para penggemar pempek.
sumatera selatan adalah surga bagi para pecinta kuliner tradisional. kekayaan ragam kuliner dari berbagai suku di wilayah ini mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi yang telah diwariskan dari generasi ke generasi.
mulai dari pempek yang mendunia, hingga tempoyak yang unik, setiap hidangan membawa cita rasa yang khas dan menggugah selera.
jelajahi ragam kuliner sumatera selatan dan temukan kelezatan yang tak terlupakan.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 19 September 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan