Yakin Gamau Cobain? 7 Kuliner Lezat Khas Bengkulu yang Harus Dicoba, Hati-hati Ketagihan!

Reporter: POY |

Editor: Almi |

Jumat , 02 Aug 2024 - 13:07

Yakin Gamau Cobain? 7 Kuliner Lezat Khas Bengkulu yang Harus Dicoba, Hati-hati Ketagihan!-Kolase by Pagaralampos.com-pagaralampos

Bagar Hiu adalah hidangan berat yang menggunakan daging ikan hiu, dimasak dengan bumbu mirip rendang. Makanan ini dulunya sangat disukai oleh Presiden Soekarno selama masa pengasingannya di Bengkulu.

Hanya jenis ikan hiu tertentu seperti punai dan tanduk yang dapat digunakan untuk membuat Bagar Hiu.

Hidangan ini tidak menggunakan santan, melainkan kelapa sangrai dan berbagai rempah seperti cabe, laos, kunyit, kemiri, serai, kapulaga, ketumbar, kayu manis, jahe, asam jawa, cengkeh, pala, bawang merah, dan bawang putih.

Teknik memasaknya memerlukan perhatian agar daging hiu tidak berwarna putih dan kuahnya tetap hitam.

4. Lempuk Durian

Lempuk Durian adalah olahan dari durian yang melimpah di Sumatera. Proses pembuatannya mirip dengan dodol, tetapi Lempuk memiliki tekstur yang lebih lembut karena daging durian yang padat.

Durian matang dicampur dengan gula, gandum, garam, dan santan kelapa, kemudian dimasak selama sekitar lima jam untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan.

5. Rebung Asam Undak Liling

Rebung Asam Undak Liling adalah hidangan khas Bengkulu yang menggunakan liling, keong hitam dari sawah, dan rebung.

Rebung direbus hingga mendidih atau hingga mengeluarkan rasa asam, lalu dicampur dengan liling dan dibungkus daun pisang. Hidangan ini menawarkan rasa asam dan pedas yang unik, wajib dicoba saat berada di Bengkulu.

6. Manisan Terong

Di Bengkulu, terong tidak hanya diolah menjadi hidangan balado, tetapi juga dijadikan manisan yang lezat untuk camilan.

yakin gamau cobain? 7 kuliner lezat khas bengkulu yang harus dicoba, hati-hati ketagihan!                            koranpagaralampos.co- bengkulu dikenal luas tidak hanya karena beragam objek wisatanya, seperti budaya dan alam, tetapi juga kulinernya.
kunjungan ke bengkulu terasa kurang lengkap tanpa mencicipi makanan khasnya, yang menawarkan keunikan dan cita rasa yang sulit ditemukan di tempat lain.
provinsi ini, yang terletak di barat pulau sumatera, dijuluki bumi rafflesia karena bunga rafflesia arnoldii yang langka tumbuh di wilayah ini.
bengkulu menjadi tujuan populer bagi mereka yang ingin menikmati keindahan alam serta kekayaan kuliner yang autentik.
baca juga:kuliner kekinian di jogja 2024, makanan dari tradisional hingga modern dengan nuasa alam yang asri,
bengkulu tidak hanya dikenal dengan objek wisatanya yang menarik, tetapi juga dengan kuliner tradisionalnya yang lezat dan khas.
terletak di sumatera, bengkulu menawarkan keindahan alam yang menawan serta kekayaan kuliner dengan cita rasa unik.
makanan khas bengkulu sering menggunakan rempah-rempah lokal, memberikan rasa yang bervariasi, dari manis dan gurih hingga asam dan segar.
musim hujan di bengkulu juga menghadirkan berbagai hidangan berbahan dasar rebung muda, seperti sayur rebung asam atau lema.
baca juga:pecinta kuliner wajib coba! 7 hidangan khas semarang salah satunya sego koyor!
nusantara memiliki kekayaan budaya dan kuliner yang beragam, termasuk provinsi bengkulu dengan berbagai suku dan masakan tradisionalnya.
bengkulu, yang dikenal sebagai "bumi rafflesia", memiliki sejarah panjang dengan kerajaan-kerajaan kuno dan kini terdiri dari 10 kabupaten/kota.
masyarakatnya terdiri dari berbagai suku seperti rejang, pekal, dan serawai, yang berkontribusi pada keragaman kuliner. salah satu hidangan khas bengkulu adalah pendap, yang dikenal karena bahan dan proses pembuatannya yang khas.
mengunjungi bengkulu akan terasa lebih lengkap dengan mencoba makanan khasnya, yang memiliki ciri khas dari bahan, cara pengolahan, hingga nama yang unik.
baca juga:yuk jelajahi rasa semarang, 5 kuliner khas yang menggugah selera wajib cobain!
kuliner khas bengkulu menawarkan variasi yang luas, mencakup rasa manis hingga asam serta tekstur yang bervariasi, dari lembut hingga padat atau berbentuk sup.
beberapa dari hidangan ini juga tersedia di toko-toko oleh-oleh. penduduk bengkulu sering menyiapkan makanan ini di rumah, baik sebagai camilan maupun sebagai hidangan utama. 
berikut ini dia 7 rekomendasi makanan khas bengkulu yang wajib anda beli:
1. lemang tapai
lemang tapai adalah hidangan khas bengkulu yang tetap populer hingga kini. meskipun kuliner ini juga dapat ditemukan di daerah lain, di bengkulu, lemang tapai dianggap sebagai bagian penting dari tradisi kuliner setempat.
baca juga:kuliner solo wajib dicoba : spesial sambel trasi dan lalapan melimpah penyetan mak del, bikin ketagihan!
lemang terbuat dari beras ketan putih yang dibumbui kemiri dan bawang putih, dibungkus daun pisang, lalu dimasak dalam bambu dengan cara dibakar.
tapai, yang biasanya disajikan bersama lemang, adalah ketan hitam yang difermentasi dengan ragi selama dua hari hingga mengeluarkan air dan aroma asam.
penyajiannya cukup sederhana: campurkan lemang yang sudah matang dengan tapai dan nikmati.
2. lepek binti
kue lepek binti mirip dengan nagasari namun memiliki perbedaan dalam tekstur dan rasa. kue ini berbentuk bujur sangkar, dibungkus daun pisang, dan dikukus selama sekitar 30 menit.
baca juga:menikmati kelezatan kuliner klepon khas gianyar, bali pojok sudirman denpasar, yang bikin ketagihan !.
terbuat dari beras ketan dan diisi dengan kelapa muda yang dicampur gula merah, lepek binti dapat juga diisi dengan varian lain seperti gilingan daging sapi. kue ini adalah pilihan yang tepat untuk takjil sederhana dengan tekstur kenyal dan rasa manis gurih.
3. bagar hiu
bagar hiu adalah hidangan berat yang menggunakan daging ikan hiu, dimasak dengan bumbu mirip rendang. makanan ini dulunya sangat disukai oleh presiden soekarno selama masa pengasingannya di bengkulu.
hanya jenis ikan hiu tertentu seperti punai dan tanduk yang dapat digunakan untuk membuat bagar hiu.
baca juga:surganya kuliner magelang paling recommended, serasa berada di swiss hingga nepal: citra rasa yang unik.
hidangan ini tidak menggunakan santan, melainkan kelapa sangrai dan berbagai rempah seperti cabe, laos, kunyit, kemiri, serai, kapulaga, ketumbar, kayu manis, jahe, asam jawa, cengkeh, pala, bawang merah, dan bawang putih.
teknik memasaknya memerlukan perhatian agar daging hiu tidak berwarna putih dan kuahnya tetap hitam.
4. lempuk durian
lempuk durian adalah olahan dari durian yang melimpah di sumatera. proses pembuatannya mirip dengan dodol, tetapi lempuk memiliki tekstur yang lebih lembut karena daging durian yang padat.
baca juga:khas kuliner cirebon yang wajib dikunjungi: ada emping cirebon hingga kerupuk melarat sambal kacang.
durian matang dicampur dengan gula, gandum, garam, dan santan kelapa, kemudian dimasak selama sekitar lima jam untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan.
5. rebung asam undak liling
rebung asam undak liling adalah hidangan khas bengkulu yang menggunakan liling, keong hitam dari sawah, dan rebung.
rebung direbus hingga mendidih atau hingga mengeluarkan rasa asam, lalu dicampur dengan liling dan dibungkus daun pisang. hidangan ini menawarkan rasa asam dan pedas yang unik, wajib dicoba saat berada di bengkulu.
baca juga:3 kuliner bakso paling favorit di kapanjen, kabupaten malang tidak boleh kamu lewatkan.
6. manisan terong
di bengkulu, terong tidak hanya diolah menjadi hidangan balado, tetapi juga dijadikan manisan yang lezat untuk camilan.
banyak pengunjung yang membeli manisan terong sebagai oleh-oleh.
proses pembuatannya melibatkan pencucian terong dengan air kapur sirih, memotongnya kecil-kecil, merendam potongan terong dalam larutan air gula selama 2 jam, dan kemudian menjemurnya selama 1-2 hari sebelum dikemas.
baca juga:3 rekomendasi kuliner mie khas kota malang?, pencinta mie pedas wajib coba dan patut dikunjungi!
manisan ini memiliki rasa yang nikmat, sebanding dengan manisan buah pada umumnya.
7. tempoyak
tempoyak, yang dikenal juga di beberapa daerah sumatera seperti palembang, lampung, dan jambi, adalah makanan khas bengkulu yang dibuat dari fermentasi durian.
di bengkulu, tempoyak biasanya dimasak bersama ikan patin, memberikan perpaduan rasa asam dan pedas yang khas. jika anda tidak menyukai ikan patin, tempoyak juga bisa dipadukan dengan ayam sebagai alternatif.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 13 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan