Daerah Sulawesi Selatan, Hidangan Tradisional yang Menggugah Selera!

Reporter: Reri Alfian |

Editor: Almi |

Sabtu , 20 Jul 2024 - 07:37

Jelajah Rasa di Sulawesi Selatan, Hidangan Tradisional yang Menggugah Selera!--

daerah sulawesi selatan, hidangan tradisional yang menggugah selera!                            koranpagaralampos.co - kalian mungkin tidak asing dengan makanan khas sulawesi seperti coto makassar, es pisang ijo atau kapurung.
menu-menu tersebut memang sangat terkenal hampir di seluruh indonesia.
dengan beragam cita rasa dan bahan lokal yang unik, kuliner sulawesi selatan menawarkan pengalaman gastronomi yang tidak terlupakan.
berikut adalah beberapa hidangan khas sulawesi selatan yang wajib dicoba.
1. coto makassar
coto makassar adalah salah satu hidangan paling ikonik dari sulawesi selatan.
hidangan ini berupa sup daging yang kaya akan rempah-rempah, terbuat dari jeroan sapi yang direbus lama dengan bumbu khas seperti ketumbar, jintan, dan bawang putih.
coto makassar biasanya disajikan dengan ketupat atau burasa (sejenis lontong khas makassar).
rasa gurih dan aroma rempah yang kuat membuat hidangan ini sangat menggugah selera, jangan lupa untuk menambahkan sambal tauco untuk menambah kenikmatan.
2. konro
konro adalah hidangan iga sapi khas makassar yang bisa dinikmati dalam dua variasi: sup konro dan konro bakar.
sup konro adalah iga sapi yang direbus dengan bumbu kacang dan rempah-rempah, menghasilkan kuah yang kaya dan pekat.
sementara itu, konro bakar adalah iga sapi yang dipanggang dan disajikan dengan saus kacang yang gurih.
keduanya menawarkan cita rasa yang lezat dan memuaskan, menjadikan konro sebagai salah satu hidangan favorit di sulawesi selatan.
3. pallubasa
pallubasa adalah hidangan sejenis coto makassar, namun memiliki perbedaan dalam bumbu dan penyajiannya.
pallubasa menggunakan santan dalam kuahnya, memberikan rasa yang lebih kaya dan gurih.
daging sapi atau jeroan yang digunakan dalam pallubasa dimasak hingga empuk dan disajikan dengan taburan kelapa parut yang telah disangrai.
hidangan ini biasanya dinikmati dengan nasi putih dan sambal sebagai pelengkap.
4. sop saudara
sop saudara adalah hidangan sup daging sapi yang berasal dari pangkep, sulawesi selatan.
sup ini terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah seperti ketumbar, merica, dan bawang merah, serta tambahan bihun, perkedel kentang, dan telur rebus.
sop saudara disajikan dengan nasi putih dan biasanya dilengkapi dengan ikan bakar atau ikan goreng sebagai pelengkap.
rasa gurih dan kaya rempah membuat sop saudara menjadi salah satu hidangan yang sangat disukai oleh masyarakat lokal.
5. pisang epe
pisang epe adalah camilan manis khas makassar yang terbuat dari pisang kepok yang dipipihkan dan dipanggang.
pisang yang telah dipanggang kemudian disiram dengan saus gula merah yang kental dan manis.
beberapa varian pisang epe juga menambahkan durian atau keju sebagai topping untuk menambah kelezatan.
camilan ini biasanya dinikmati pada malam hari di sepanjang pantai losari, sambil menikmati pemandangan laut yang indah.
6. jalangkote
jalangkote adalah sejenis pastel khas makassar yang memiliki kulit tipis dan renyah, serta isian yang lezat.
isian jalangkote terdiri dari campuran kentang, wortel, bihun, dan daging yang dibumbui dengan rempah-rempah khas.
jalangkote biasanya disajikan dengan saus sambal yang sedikit asam dan pedas, menambah kenikmatan saat disantap.
camilan ini sering dijadikan hidangan pembuka atau kudapan saat bersantai.
7. barongko
barongko adalah kue tradisional bugis yang terbuat dari pisang yang dihaluskan dan dicampur dengan telur, santan, dan gula, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang.
barongko memiliki tekstur yang lembut dan rasa manis yang pas.
kue ini biasanya disajikan sebagai hidangan penutup atau makanan ringan saat acara adat dan perayaan.
8. es pisang ijo
es pisang ijo adalah minuman segar khas makassar yang terbuat dari pisang yang dibalut dengan adonan tepung beras berwarna hijau.
pisang yang telah dibungkus kemudian disajikan dengan es serut, sirup merah, dan santan kental.
minuman ini sangat populer sebagai penghilang dahaga di tengah cuaca panas.
kombinasi rasa manis, gurih, dan segar menjadikan es pisang ijo sebagai salah satu minuman favorit di sulawesi selatan.
kuliner sulawesi selatan menawarkan beragam cita rasa yang kaya dan unik, mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi daerah ini.
dari hidangan berat seperti coto makassar dan konro, hingga camilan manis seperti pisang epe dan es pisang ijo, setiap makanan membawa cerita dan keunikan tersendiri.
jadi, jika anda berkesempatan mengunjungi sulawesi selatan, jangan lewatkan untuk mencoba berbagai hidangan lezat ini.
selamat menikmati kelezatan kuliner sulawesi selatan yang menggugah selera! *

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 19 September 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan