Lezatnya Jember, 5 Makanan Khas yang Wajib Dicoba
Lezatnya Jember, 5 Makanan Khas yang Wajib Dicoba-foto.net-net
Setelah matang, tambahkan santan kental ke dalam adonan otak-otak.
Aduk rata hingga merata dan kembali mendidih. Angkat dan dinginkan.
3. Pembungkusan
Siapkan daun pisang sebagai pembungkus.
Potong-potong daun pisang menjadi ukuran yang cukup untuk membungkus adonan otak-otak.
Ambil sebagian adonan otak-otak dan letakkan di atas selembar daun pisang.
Bentuk adonan menjadi bulat atau oval, lalu bungkus dengan rapat menggunakan daun pisang.
Lakukan langkah yang sama hingga semua adonan habis.
4. Proses Pemanggangan
Panaskan panggangan atau grill dengan api sedang.
Panggang otak-otak yang telah dibungkus dengan daun pisang di atas panggangan yang telah dipanaskan.
Panggang hingga matang dan daun pisang mulai kering.
5. Penyajian
Angkat otak-otak dari panggangan dan biarkan sejenak hingga dingin.
Otak-otak Bengkulu siap disajikan.