Cita Rasa Pulau Timah, 5 Makanan Khas Bangka Belitung yang Wajib Dicoba

BACA JUGA: Menyelami Rasa Kalimantan Barat, 7 Kuliner Khas yang Wajib Dicicipi

Lempah kuning adalah sup ikan khas Bangka yang memiliki cita rasa asam pedas yang menyegarkan. Hidangan ini menggunakan ikan tenggiri atau ikan kakap yang dimasak dengan bumbu rempah seperti kunyit, serai, lengkuas, dan asam jawa.

Kunyit memberikan warna kuning cerah pada kuah, sementara asam jawa memberikan rasa asam yang khas. Lempah kuning sering kali disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal terasi, membuatnya menjadi pilihan hidangan utama yang sempurna.

Aroma rempah yang harum dan rasa yang kaya menjadikan lempah kuning sebagai salah satu hidangan yang wajib dicoba saat berkunjung ke Bangka Belitung.

3. Otak-Otak

BACA JUGA:Menyusuri Lezatnya Kalimantan Tengah, 5 Kuliner Khas yang Menggoda Lidah

Otak-otak Bangka berbeda dengan otak-otak dari daerah lain di Indonesia. Terbuat dari ikan tenggiri yang dihaluskan dan dicampur dengan santan, tepung sagu, dan bumbu rempah, otak-otak ini dibungkus dalam daun pisang dan dipanggang hingga matang.

Proses pemanggangan memberikan aroma khas yang menggugah selera. Otak-otak Bangka biasanya disajikan dengan saus kacang yang gurih dan sedikit pedas, menambah kelezatan setiap gigitan.

Teksturnya yang lembut dengan rasa ikan yang dominan menjadikan otak-otak sebagai camilan yang sangat populer di kalangan masyarakat lokal maupun wisatawan.

4. Kemplang

BACA JUGA:Menemukan Surga Kuliner di Kalimantan Selatan, 7 Hidangan Tradisional yang Tak Boleh Dilewatkan

Kemplang adalah kerupuk khas Bangka yang terbuat dari ikan tenggiri atau ikan belida. Proses pembuatannya melibatkan penggilingan daging ikan yang dicampur dengan tepung sagu, dibentuk menjadi lempengan tipis, dan kemudian dijemur hingga kering sebelum akhirnya dipanggang atau digoreng.

Kerupuk ini memiliki tekstur yang renyah dengan rasa ikan yang kuat. Kemplang sering disajikan sebagai pelengkap hidangan utama atau sebagai camilan, dan biasanya dinikmati dengan sambal terasi atau saus cuka pedas manis yang khas. Kelezatan kemplang terletak pada perpaduan rasa gurih ikan dan kerenyahan teksturnya yang sempurna.

5. Getas

Getas adalah camilan khas Bangka Belitung yang terbuat dari tepung ketan yang dicampur dengan gula merah atau gula pasir, kemudian digoreng hingga kering dan renyah.