Eksplorasi 8 Kuliner Empat Lawang, Menemukan Rasa dalam Setiap Suap

Reporter: Meydia |

Editor: Ari |

Kamis , 23 May 2024 - 21:27

Eksplorasi 8 Kuliner Empat Lawang, Menemukan Rasa dalam Setiap Suap-foto:net-net

KORANPAGARALAMPOS.CO - Eksplorasi 8 Kuliner Empat Lawang, Menemukan Rasa dalam Setiap Suap

Empat Lawang, sebuah kabupaten di Provinsi Sumatera Selatan, mungkin tidak sepopuler Palembang atau Musi Banyuasin, tetapi daerah ini memiliki sejarah yang kaya dan beragam kuliner yang unik dan menarik.

Artikel ini akan mengupas sejarah Empat Lawang secara rinci dan mencantumkan berbagai makanan khas yang wajib dicoba ketika berkunjung ke daerah ini. Nama "Empat Lawang" memiliki arti khusus yang berasal dari sejarah dan kebudayaan lokal.

"Empat" merujuk pada empat panglima yang sangat berpengaruh di daerah ini, yaitu Ki Gede Ing Suro, Ki Merogan, Ki Kimas Sindang, dan Ki Marogan. Sedangkan "Lawang" dalam bahasa setempat berarti "pintu" atau "gerbang", yang menggambarkan bahwa daerah ini merupakan gerbang utama menuju wilayah lainnya di Sumatera Selatan.

Empat Lawang memiliki kekayaan kuliner yang mencerminkan tradisi dan budaya lokal. Berikut adalah beberapa makanan khas yang wajib dicoba:

1. Celimpungan

Celimpungan adalah variasi lain dari pempek, disajikan dengan kuah santan kuning yang kaya rempah. Hidangan ini terdiri dari bola-bola ikan yang kenyal, disajikan dalam kuah yang terbuat dari santan, kunyit, bawang merah, dan cabai. Rasa gurih dan aroma rempah yang kuat menjadikan celimpungan sebagai hidangan yang memuaskan.

2. Kemplang

Kemplang adalah kerupuk ikan yang dibuat dari adonan ikan dan tepung tapioka, kemudian dipanggang atau digoreng. Kerupuk ini memiliki rasa gurih yang khas dan tekstur yang renyah. Kemplang sering dinikmati sebagai camilan atau pelengkap hidangan utama.

3. Burgo

Burgo adalah hidangan yang terbuat dari lembaran tepung beras dan tepung sagu yang digulung, lalu dipotong-potong dan disajikan dengan kuah santan yang gurih. Kuahnya biasanya dibuat dari santan, kaldu ikan, bawang putih, dan rempah-rempah. Burgo menawarkan rasa yang lembut dan kaya, membuatnya menjadi pilihan sarapan yang populer.

4. Kelicuk

eksplorasi 8 kuliner empat lawang, menemukan rasa dalam setiap suap                            koranpagaralampos.co - eksplorasi 8 kuliner empat lawang, menemukan rasa dalam setiap suap
empat lawang, sebuah kabupaten di provinsi sumatera selatan, mungkin tidak sepopuler palembang atau musi banyuasin, tetapi daerah ini memiliki sejarah yang kaya dan beragam kuliner yang unik dan menarik.
artikel ini akan mengupas sejarah empat lawang secara rinci dan mencantumkan berbagai makanan khas yang wajib dicoba ketika berkunjung ke daerah ini. nama "empat lawang" memiliki arti khusus yang berasal dari sejarah dan kebudayaan lokal.
 "empat" merujuk pada empat panglima yang sangat berpengaruh di daerah ini, yaitu ki gede ing suro, ki merogan, ki kimas sindang, dan ki marogan. sedangkan "lawang" dalam bahasa setempat berarti "pintu" atau "gerbang", yang menggambarkan bahwa daerah ini merupakan gerbang utama menuju wilayah lainnya di sumatera selatan.
baca juga:surga kuliner tersembunyi, 8 makanan khas lebak yang sayang jika dilewatkan
empat lawang memiliki kekayaan kuliner yang mencerminkan tradisi dan budaya lokal. berikut adalah beberapa makanan khas yang wajib dicoba:
1. celimpungan
celimpungan adalah variasi lain dari pempek, disajikan dengan kuah santan kuning yang kaya rempah. hidangan ini terdiri dari bola-bola ikan yang kenyal, disajikan dalam kuah yang terbuat dari santan, kunyit, bawang merah, dan cabai. rasa gurih dan aroma rempah yang kuat menjadikan celimpungan sebagai hidangan yang memuaskan.
2. kemplang
baca juga:dari megono hingga kopi tahlil, menyusuri jejak 7 kuliner khas pekalongan
kemplang adalah kerupuk ikan yang dibuat dari adonan ikan dan tepung tapioka, kemudian dipanggang atau digoreng. kerupuk ini memiliki rasa gurih yang khas dan tekstur yang renyah. kemplang sering dinikmati sebagai camilan atau pelengkap hidangan utama.
3. burgo
burgo adalah hidangan yang terbuat dari lembaran tepung beras dan tepung sagu yang digulung, lalu dipotong-potong dan disajikan dengan kuah santan yang gurih. kuahnya biasanya dibuat dari santan, kaldu ikan, bawang putih, dan rempah-rempah. burgo menawarkan rasa yang lembut dan kaya, membuatnya menjadi pilihan sarapan yang populer.
4. kelicuk
baca juga:kuliner eksotis dumai, 5 hidangan khas yang menggoda lidah
kelicuk adalah salah satu hidangan yang terbuat dari pisang yang telah ditumbuk hingga halus. kemudian dicampur dengan beras ketan putih atau beras ketan merah. lalu dibentuk menjadi segitiga sama kaki.kelicuk memiliki cita rasa manis nan gurih. biasanya disajikan saat ada acara hajatan atau adat.
5. pindang asam ikan
ikan banyak ditemukan di kabupaten empat lawang karena letak daerahnya dekat dengan sungai musi. tak heran jika ada banyak olahan masakan yang bahan utamanya berasal dari ikan, salah satunya pindang asam ikan.
bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat hidangan ini meliputi ikan, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit, tomat, garam, gula, sereh, daun salam, daun jeruk, dan jeruk nipis.
baca juga: pesona kuliner dumai, 8 hidangan yang mengajakmu bernostalgia
6. lemang
lemang adalah makanan tradisional yang terbuat dari beras ketan yang dimasak dalam bambu dengan santan. proses memasak lemang cukup unik, yaitu dengan membakar bambu yang berisi campuran beras ketan dan santan hingga matang.
 proses ini memberikan aroma khas dan rasa yang lezat pada lemang.di empat lawang, lemang sering disajikan sebagai makanan penutup atau camilan, terutama pada saat perayaan atau acara adat. 
lemang biasanya disajikan dengan berbagai pelengkap seperti rendang atau serundeng, namun juga enak dimakan sendiri. tekstur lemang yang kenyal dan rasa gurih dari santan membuatnya menjadi hidangan yang sangat disukai oleh banyak orang.
baca juga:wisata rasa di singkawang, 5 hidangan untuk pengalaman kuliner otentik
7. pempek
pempek mungkin lebih dikenal sebagai makanan khas palembang, namun di empat lawang, pempek juga menjadi camilan favorit. pempek terbuat dari campuran ikan tenggiri dan tepung sagu yang dibentuk dan digoreng. 
ada berbagai jenis pempek, seperti pempek lenjer, kapal selam (berisi telur), dan adaan.yang membuat pempek sangat spesial adalah cuko, saus cuka yang khas. cuko terbuat dari campuran gula merah, bawang putih, cabai, dan ebi yang memberikan rasa asam, manis, dan pedas.
 pempek yang digoreng hingga renyah, kemudian dicelupkan ke dalam cuko, memberikan perpaduan rasa yang luar biasa. pempek adalah camilan yang sempurna untuk dinikmati kapan saja.
baca juga:cerita rasa dari singkawang, 8 kuliner khas yang menginspirasi
8. kue gandus
kue gandus adalah salah satu kue tradisional khas sumatera selatan yang juga populer di empat lawang. kue ini terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan santan dan gula, kemudian dikukus hingga matang. 
bagian atas kue biasanya dihias dengan taburan bawang goreng, ebi, dan seledri, memberikan sentuhan gurih yang kontras dengan rasa manis dari kue.kue gandus memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang kaya.
 kombinasi rasa manis dari gula dan gurih dari taburan atasnya membuat kue ini sangat lezat dan cocok untuk dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup. kue gandus sering ditemukan pada acara-acara adat dan perayaan di empat lawang, menjadi simbol kehangatan dan kebersamaan.
baca juga: nikmati keunikan kuliner badung, 5 makanan tradisional yang wajib dicoba
empat lawang, sumatera selatan, menyimpan kekayaan kuliner yang luar biasa. dari gulai tempoyak ikan patin yang asam gurih hingga burgo yang lembut, setiap hidangan menawarkan cita rasa unik yang mencerminkan budaya dan tradisi lokal. 
saat anda berkunjung ke empat lawang, pastikan untuk mencicipi sepuluh makanan khas ini yang pasti akan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. selamat menikmati kekayaan rasa dari empat lawang!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 22 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan