Mau Tahu Resep Oncom? Yuk Simak Ini 4 Cara Mengolah Oncom Agar Tidak Pahit dan Lezat

Reporter: Almi |

Editor: Almi |

Sabtu , 15 Nov 2025 - 00:02

Mau Tahu Resep Oncom? Yuk Simak Ini 4 Cara Mengolah Oncom Agar Tidak Pahit dan Lezat-Kolase by Pagaralampos.com-pagaralampos

Selain itu, karena Anda baru mengenal Oncom, Anda mungkin mengalami kesulitan dan kebingungan tentang cara menangani dan menyimpan Oncom dengan benar.

Oncom sendiri terbuat dari olahan kacang kedelai dan bentuknya mirip dengan tempe, namun terdapat jamur di dalamnya.

Meski begitu, Oncom tidak berbahaya dan justru mengandung bakteri sehat yang baik untuk pencernaan saat melalui proses fermentasi.

Oncom Goreng paling enak disantap bersama teh hangat. Rasanya sangat lezat dan paling enak disantap dengan cabai rawit.

Bagi sebagian masyarakat Indonesia, onkom merupakan makanan nostalgia. Oncom dikatakan hanya berupa ampas tahu, namun bukan berarti tidak mengandung nutrisi.

Siapa yang tak kenal Oncom?

Ini ramuan kedelai yang bentuknya mirip tempe berjamur. Oncom tidak berbahaya, justru manfaatnya sangat baik untuk kesehatan.

Fermentasi oncom menggunakan berbagai jenis jamur dan kapang. Perbedaan Oncom dan Tempe terletak pada bentuknya.

Jika tempe tertelan sebelum jamur membentuk spora, Oncom akan tertelan setelah jamur membentuk spora.

Nah, spora itulah yang membuat Oncom terlihat seperti jamur. Biasanya ada dua jenis Oncom yang beredar di pasaran. Yaitu Oncom merah dan Oncom hitam.

Oncom merah biasanya terbuat dari kue atau ampas tahu, sedangkan oncom hitam terbuat dari kue kacang dan terkadang dicampur dengan tepung tapioka untuk melunakkan konsistensinya.

Oncom terbuat dari ampas kacang-kacangan dan harganya relatif murah, namun nilai gizinya sebanding dengan sumber protein lainnya.

mau tahu resep oncom? yuk simak ini 4 cara mengolah oncom agar tidak pahit dan lezat                            koranpagaralampos.com - pernahkah anda memasak oncom dan rasanya masih pahit dan berbau?
mungkin anda melewatkan sesuatu dalam cara memasaknya. oncom merupakan makanan hasil fermentasi yang terbuat dari tempe dan memiliki aroma serta rasa yang unik.
oncom ada dua jenis, yaitu oncom merah yang terbuat dari kacang kedelai tanpa protein, dan oncom hitam yang terbuat dari sisa kacang tanah.
pernahkah anda mencoba mengolah oncom dan membuatnya, namun rasanya kurang enak?
baca juga:tubuh mudah terkilir? yuk cobain 5 tips praktis mengurangi nyeri akibat terkilir
oncom secara keseluruhan mempunyai bau yang tidak sedap, namun bau tersebut dapat dihilangkan. anda mungkin pernah menikmati olahan oncom yang lezat di sebuah restoran.
sebab mereka tahu cara mengolah oncom yang benar agar bau tak sedapnya hilang. indonesia tidak hanya kaya akan budaya, tapi juga beragam makanan khasnya.
salah satu makanan khas yang melembapkan lidah adalah oncom. makanan khas sunda ini dibuat melalui proses fermentasi yang mirip dengan tempe.
oncom terbagi menjadi dua jenis yaitu oncom merah dan oncom hitam.
baca juga:sering kesemutan? wajib kalian simak 7 tips mengatasi kesemutan dengan ramuan tradisional
oncom merah biasanya dibuat dari kue tahu, sedangkan oncom hitam dibuat dari kue tahu yang dicampur dengan tepung singkong.
mudah didapat dan enak, oncom juga tinggi protein  dan bisa dijadikan alternatif sumber protein.
pada awalnya kebanyakan orang menggunakannya sebagai lauk nasi atau sebagai camilan.
jika anda tidak tinggal di jawa barat dan  baru pertama kali melihat oncom, anda mungkin belum tahu cara membuat makanan ini.
baca juga:banyak belum tahu nih, berikut 7 tips mengatasi keputihan dengan bahan-bahan alami dari dapur anda
selain itu, karena anda baru mengenal oncom, anda mungkin mengalami kesulitan dan kebingungan tentang cara menangani dan menyimpan oncom dengan benar.
oncom sendiri terbuat dari olahan  kacang kedelai dan bentuknya mirip dengan tempe, namun terdapat jamur di dalamnya.
meski begitu, oncom tidak berbahaya dan justru mengandung bakteri sehat yang baik untuk pencernaan saat melalui proses fermentasi.
oncom goreng paling enak disantap bersama teh hangat. rasanya sangat lezat dan paling enak disantap dengan cabai rawit.
baca juga:ladies wajib simak, ini 5 tips mengatasi keputihan secara alami dengan bahan herbal
bagi sebagian masyarakat indonesia, onkom merupakan makanan nostalgia. oncom dikatakan hanya berupa ampas tahu, namun bukan berarti tidak mengandung nutrisi.
siapa yang tak kenal oncom?
ini ramuan kedelai yang bentuknya mirip tempe  berjamur. oncom tidak berbahaya, justru manfaatnya sangat baik untuk kesehatan.
fermentasi oncom menggunakan berbagai jenis jamur dan kapang. perbedaan oncom dan tempe terletak pada bentuknya.
baca juga:yuk jaga kesehatan mental anda, 3 tips meredakan kecemasan dengan mengurangi overthinking
jika tempe tertelan sebelum jamur membentuk spora, oncom akan tertelan setelah jamur membentuk spora.
nah, spora itulah yang membuat oncom terlihat seperti jamur. biasanya ada dua jenis oncom yang beredar di pasaran. yaitu oncom merah dan oncom hitam.
oncom merah biasanya terbuat dari kue atau ampas tahu, sedangkan oncom hitam terbuat dari kue kacang  dan terkadang dicampur dengan tepung tapioka untuk melunakkan konsistensinya.
oncom terbuat dari ampas kacang-kacangan dan harganya relatif murah, namun nilai gizinya sebanding dengan sumber protein lainnya.
baca juga:merasa overthinking? yuk lakukan 5 tips praktis untuk mengendalikan pikiran
oncom baik untuk kesehatan, jadi tidak perlu ragu  untuk mengonsumsinya. berikut inilah 4 cara agar oncom tidak pahit saat dimasak yuk cek guys:
1. pilih oncom yang masih segar
agar mendapatkan rasa dan gizi yang maksimal dari oncom, anda sebaiknya membeli oncom yang masih segar.
cirinya adalah tekstur oncom yang rapat dan jamur di permukaannya tidak terlalu banyak.
pastikan juga oncom yang anda beli memiliki aroma segar khas kacang kedelai. jika oncom tersebut lembap dan bau asam, maka bisa dipastikan oncom tersebut sudah tidak segar.
atau jika masih ragu, anda juga bisa menanyakan pada penjualnya kapan oncom tersebut dibuat. semakin baru, maka semakin baik.
baca juga:tenang tapi sepi, inilah 3 tips memahami dan menghargai kepribadian introvert
2. segera olah oncom setelah dibeli
karena tidak tahan lama, oncom sebaiknya langsung diolah setelah dibeli.
atau kalaupun anda ingin menyimpannya, hindari menyimpan oncom di ruangan terbuka, karena akan memudahkan tumbuhnya jamur dan bakteri pada oncom.
hindari juga menyimpan oncom tersebut di dalam freezer, karena ragi dalam oncom akan mati karena proses pembekuan. simpanlah oncom di kulkas, maka oncom akan bertahan sekitar 2-3 hari.
baca juga:wajah penuh kusam? lakukan 5 tips rahasia kulit bersih bebas flek hitam
3. sangrai atau bakar oncom sebelum diolah
jika anda biasanya langsung mengolah oncom begitu saja, ada baiknya anda mengganti kebiasaan tersebut.
sebelum diolah, cobalah untuk membakar atau menyangrai oncom sampai agak kering terlebih dahulu.
hal tersebut bertujuan untuk mengeluarkan cita rasa dan aroma oncom menjadi lebih sedap.
baca juga:asma sering kambuh? yuk cobain 5 tips ampuh mengatasi asma kambuh dengan cepat
4. olah oncom sesuai selera
setelah dibakar atau disangrai, sekarang anda tinggal mengolah oncom.
entah ditumis bersama leunca dan cabe hijau, atau dimasak menjadi nasi tutug oncom yang pastinya menggugah selera.
simak beberapa sajian lezat dan praktis yang menggunakan oncom berikut ini.
-resep combro klasik
-resep combro isi daging
-resep tumis oncom (ulukutek) leunca
karena oncom tidak tahan lama, sebaiknya anda membelinya hanya jika benar-benar akan dimasak.
usahakan juga membeli oncom dengan jumlah sesuai kebutuhan agar tidak ada oncom yang terbuang karena sudah tidak layak pakai.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 13 Desember 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan