Kelezatan Binjai, Mie Gomak Legenda Rasa yang Menyengat Selera

Reporter: Meydia |

Editor: Ari |

Sabtu , 18 May 2024 - 16:26

Kelezatan Binjai, Mie Gomak Legenda Rasa yang Menyengat Selera-Foto : Net-net

3 buah cabai rawit, iris tipis (sesuai selera pedas)

2 batang serai, memarkan

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

3 cm lengkuas, memarkan

2 cm jahe, memarkan

4 siung bawang putih, cincang halus

2 sendok makan minyak goreng

1 liter kaldu sapi

Garam secukupnya

Cara Memasak:

Panaskan minyak goreng dalam wajan besar. Tumis bawang putih hingga harum.

Masukkan potongan daging sapi, masak hingga berubah warna.

kelezatan binjai, mie gomak legenda rasa yang menyengat selera                            koranpagaralampos.co - kelezatan binjai, mie gomak legenda rasa yang menyengat selera
mie gomak sebuah nama yang membangkitkan kenangan kuliner dari kota kecil yang indah di sumatera utara, binjai.
di antara deretan makanan khas indonesia yang beragam, mie gomak memancarkan aura keunikan dan kelezatan yang telah melintasi generasi.
mari kita telusuri sejarah dan resep tradisional yang membuatnya tetap relevan dan dicintai hingga saat ini.
baca juga:8 kuliner legendaris gresik, jejak rasa yang menggetarkan lidah
sejarah mie gomak binjai
jejak legenda di dunia kuliner
mie gomak memiliki akar yang dalam dalam budaya kuliner batak toba, salah satu suku besar di sumatera utara.
namun, legenda sebenarnya bermula di kota kecil binjai, di mana masakan ini dianggap sebagai harta karun kuliner yang dilestarikan dari masa ke masa.
baca juga:kelezatan legendaris gresik, mengungkap rahasia kue keranjang, kuliner khas yang memikat
asal-usul nama
nama "gomak" sendiri memiliki cerita yang menarik. dalam bahasa batak, "gomak" bermakna "terkejut" atau "tersentak".
konon, ketika orang mencicipi hidangan ini untuk pertama kalinya, mereka terkejut dengan kelezatan dan keunikan rasanya.
evolusi dari tradisi kuliner
baca juga:menikmati kelezatan jepara, 5 kuliner legendaris dan unik yang wajib dicoba
mie gomak awalnya disajikan sebagai hidangan rumah tangga pada acara-acara istimewa seperti pernikahan, pertemuan keluarga besar, atau perayaan agama.
namun, seiring dengan perkembangan zaman, ia menemukan tempatnya di warung-warung dan restoran-restoran di seluruh binjai, bahkan merambah ke kota-kota lain di indonesia.
popularitas yang merentang generasi 
kunci dari kesuksesan mie gomak adalah rasa dan aroma yang khas serta keberanian untuk tetap mempertahankan resep-resep tradisional yang telah dilestarikan secara turun-temurun.
baca juga:jepara! surga kuliner, 7 hidangan legendaris yang harus anda coba
generasi demi generasi, masyarakat binjai menjaga keaslian mie gomak sebagai bagian tak terpisahkan dari identitas kuliner mereka.
mengungkap rahasia kelezatan resep tradisional mie gomak
bahan-bahan:
500 gram mie telur, rebus hingga matang, tiriskan
200 gram daging sapi, potong dadu kecil
100 gram daun singkong, iris tipis
baca juga:bongko mento, kuliner tradisional jepara yang menggugah selera dan cara membuatnya
50 gram daun bawang, iris tipis
4 buah cabai merah besar, iris tipis
3 buah cabai rawit, iris tipis (sesuai selera pedas)
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
baca juga:rondo royal, warisan kuliner khas jepara yang patut dicoba
3 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
4 siung bawang putih, cincang halus
2 sendok makan minyak goreng
1 liter kaldu sapi
garam secukupnya
baca juga:menjelajah rasa, 7 kuliner khas boyolali yang legendaris dan unik untuk dicoba
cara memasak:
panaskan minyak goreng dalam wajan besar. tumis bawang putih hingga harum.
masukkan potongan daging sapi, masak hingga berubah warna.
tambahkan cabai merah besar, cabai rawit, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe. aduk rata dan masak hingga aroma harum.
tuangkan kaldu sapi ke dalam wajan. biarkan mendidih.
masukkan daun singkong ke dalam kuah. biarkan hingga daun matang namun tetap renyah.
baca juga:pesona rasa dari boyolali, 5 kuliner legendaris dan unik yang wajib dicoba
tambahkan garam secukupnya sesuai selera.
letakkan mie telur yang sudah direbus ke dalam mangkuk saji.
siram mie dengan kuah dan isinya.
taburi potongan daun bawang sebagai hiasan.
sajikan mie gomak selagi hangat.
baca juga:mengungkap kelezatan khas wonogiri, 7 kuliner legendaris yang harus anda coba
menikmati kelezatan yang melegenda
mie gomak bukan sekadar makanan, melainkan warisan budaya yang dipersembahkan dari satu generasi ke generasi berikutnya.
saat mencicipi setiap suapan, anda tidak hanya menikmati rasa yang lezat namun juga mengalami perjalanan melintasi sejarah dan kekayaan tradisi kuliner indonesia.
dengan resep dan cerita di atas, anda sekarang memiliki kunci untuk merasakan kelezatan legendaris mie gomak binjai di rumah anda sendiri.
baca juga:surga kuliner khas wonogiri, 5 hidangan legendaris yang harus anda cicipi
jadikanlah pengalaman ini sebagai persembahan kepada kekayaan kuliner nusantara yang tak ternilai harganya.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 6 Oktober 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan