Mau Tahu Resepnya? Inilah 5 Cara Sederhana Membuat Daging Rendang Yang Lembut dan Empuk di Lidah

Reporter: POY |

Editor: Almi |

Minggu , 28 Apr 2024 - 12:05

Mau Tahu Resepnya? Inilah 5 Cara Sederhana Membuat Daging Rendang Yang Lembut dan Empuk di Lidah-Kolase by Pagaralampos.com-pagaralampos

Meski has dalam bikin olahan rendang jadi empuk, namun rupanya waktu memasak rendang yang lama jadi bahan pertimbangan. Daging bagian has dalam yang lunak akan lebih mudah hancur jika dimasak lebih dari 4 jam.

Maka solusinya, gunakan bagian daging lainnya yang bertekstur lunak namun padat, seperti bagian paha sapi, terutama paha bagian luar.

Tips tambahan dari Wiliam Wongso yang dilansir dari Wonderful Indonesia, bagian sengkel atau betis sapi juga merupakan bagian daging terbaik karena mengandung kolagen yang bisa bikin olahan rendang lebih empuk.

2. Buat bumbu halus dengan tepat

Salah satu tips mengolah rendang supaya masakannya enak tentu terletak pada bumbunya. Pilihlah bumbu dari bahan rempah yang masih segar dan belum layu.

Semakin segar rempah yang dipilih, maka semakin lezat rasa rendang & masa simpannya pun jadi jauh lebih lama. Selain itu, bumbu rempah harus diolah dengan cara digiling, bukan diblender.

Tujuannya agar aroma rempah lebih terasa, serta minyak alami dari bumbu dapat keluar sempurna. Inilah yang membuat daging rendang terasa lebih sedap.

3. Perhatikan tahapan memasak

Tips mengolah rendang supaya empuk dan enak salah satunya dengan memperhatikan langkah memasak. Setelah Anda beres menggiling bumbu halus, maka langkah selanjutnya adalah Anda harus mulai memasak santan.

Maka tuangkan santan lalu bumbu halus ke dalam wajan. Masak hingga minyak alami dari bumbu mulai keluar. Jika minyak alami dari bumbu belum keluar, maka jangan dulu memasukkan daging sapi ke dalam wajan.

Memasukkan daging sapi ke wajan sebelum waktunya hanya akan membuat rendang jadi kurang sedap.

4. Takaran santan

mau tahu resepnya? inilah 5 cara sederhana membuat daging rendang yang lembut dan empuk di lidah                            pagaralampos.co- untuk membuat masakan rendang daging sapi yang lezat, memang diperlukan ketelatenan saat memasaknya.
selain menyiapkan berbagai bumbu dan bumbu untuk rendang, anda juga perlu  memasak daging dengan benar agar menjadi empuk. ada beberapa cara melunakkan daging rendang dengan cepat.
mulai dari pemilihan jenis daging, penyiapan daging, pencampuran bumbu dan pemasakan. rendang menjadi salah satu menu yang wajib dimiliki menjelang datangnya hari raya idul fitri.
meski demikian, banyak orang yang menganggap pembuatan rendang membosankan dan memakan waktu lama. sebagai sebuah hidangan, rendang memang tak tertahankan.
menu ini dinobatkan sebagai salah satu dari lima hidangan terlezat di dunia oleh cnn beberapa tahun lalu karena rasanya yang menggugah selera.
baca juga:yuk simak panduan lengkap: 5 tips teknik untuk mencegah onde-onde meletus saat dimasak
namun membuat rendang daging sapi yang enak tidaklah mudah dan  membutuhkan kesabaran serta waktu ekstra agar bumbu meresap sempurna.
rendang dikatakan sebagai salah satu makanan terlezat di dunia. hidangan ini sangat lezat karena diolah dengan bumbu  dan cara memasak yang sederhana. masakan khas minang ini sudah lama dijual di rumah makan padang.
terkadang, sebagian orang lebih memilih untuk menjaga rendang sebagai makanan. enak juga jika disantap dengan nasi tanpa lauk apa pun. apalagi kalau ditambah lauk dan sayur, nasinya pasti bakalan nambah.
berikut ini 5 tips agar daging rendang empuk dan kenyal yuk simak bunda:
baca juga:mau trik praktis: ini dia 5 tips mudah menghindari dadar gulung yang kering dan pecah
1. pilih bagian daging yang tepat
pemilihan bagian daging rupanya menjadi tips mengolah rendang yang paling utama, karena akan menentukan empuk atau tidaknya hasil masakan rendang nanti.
saat memilih bagian daging intuk olahan rendang, maka hindari bagian-bagian daging yang super empuk seperti has dalam, contohnya.
meski has dalam bikin olahan rendang jadi empuk, namun rupanya waktu memasak rendang yang lama jadi bahan pertimbangan. daging bagian has dalam yang lunak akan lebih mudah hancur jika dimasak lebih dari 4 jam.
baca juga:mau ingatan kuat? ini 4 tips makanan yang dapat meningkatkan fokus dan konsentrasi
maka solusinya, gunakan bagian daging lainnya yang bertekstur lunak namun padat, seperti bagian paha sapi, terutama paha bagian luar.
tips tambahan dari wiliam wongso yang dilansir dari wonderful indonesia, bagian sengkel atau betis sapi juga merupakan bagian daging terbaik karena mengandung kolagen yang bisa bikin olahan rendang lebih empuk.
2. buat bumbu halus dengan tepat
salah satu tips mengolah rendang supaya masakannya enak tentu terletak pada bumbunya. pilihlah bumbu dari bahan rempah yang masih segar dan belum layu.
semakin segar rempah yang dipilih, maka semakin lezat rasa rendang & masa simpannya pun jadi jauh lebih lama. selain itu, bumbu rempah harus diolah dengan cara digiling, bukan diblender.
baca juga:makanan penambah daya ingat: inilah 5 tips pilihan untuk meningkatkan kekuatan otak anda
tujuannya agar aroma rempah lebih terasa, serta minyak alami dari bumbu dapat keluar sempurna. inilah yang membuat daging rendang terasa lebih sedap.
3. perhatikan tahapan memasak
tips mengolah rendang supaya empuk dan enak salah satunya dengan memperhatikan langkah memasak. setelah anda beres menggiling bumbu halus, maka langkah selanjutnya adalah anda harus mulai memasak santan.
maka tuangkan santan lalu bumbu halus ke dalam wajan. masak hingga minyak alami dari bumbu mulai keluar. jika minyak alami dari bumbu belum keluar, maka jangan dulu memasukkan daging sapi ke dalam wajan.
memasukkan daging sapi ke wajan sebelum waktunya hanya akan membuat rendang jadi kurang sedap.
baca juga:menghadapi rembesan asi: ini 4 tips dan trik tepat untuk ibu menyusui
4. takaran santan
tips mengolah rendang supaya dagingnya empuk dan terasa lebih gurih, maka takaran serta penggunaan santan pun wajib diperhatikan.
gunakan perbandingan daging dan santan 1 : 3, yaitu perbandingan setiap 1 kg daging sapi dimasak dengan santan kental dari 3 butir kelapa.
untuk menambahkan cita rasa pedas, maka perbandingannya menjadi setiap 1 kg daging sapi menggunakan 250 gram cabai serta santan kental yang setara dengan 4 butir kelapa.
baca juga:tenang bunda, inilah 5 tips mengontrol rembesan asi agar tidak mengganggu kegiatan sehari-hari
5. gunakan api kecil
tips penting lainnya dalam mengolah rendang agar berdaging empuk dan rasanya gurih adalah memasaknya harus menggunakan api kecil.
masaklah rendang dengan sabar menggunakan api kecil selama 4 jam agar bumbu meresap dan tidak mudah gosong. apabila moms suka dengan daging rendang yang kering dan tak berkuah, maka moms bisa memasak rendang selama 5-6 jam.
jangan memasak rendang dalam waktu kurang dari 4 jam. jika moms memasak rendang hanya dalam waktu 4 jam, maka moms bukan menyajikan rendang, melainkan kalio, yakni rendang setengah jadi dengan bumbu basah (berminyak).
yang menggumpal banyak. jangan lupa aduk rendang secukupnya saja dan jangan terlalu sering agar daging tak mudah hancur. cukup aduk rendang hanya untuk memastikan bahwa dagingnya tak gosong.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 30 Januari 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan