Mau Tahu Resepnya? Inilah 5 Cara Sederhana Membuat Daging Rendang Yang Lembut dan Empuk di Lidah
Mau Tahu Resepnya? Inilah 5 Cara Sederhana Membuat Daging Rendang Yang Lembut dan Empuk di Lidah-Kolase by Pagaralampos.com-pagaralampos
1. Pilih bagian daging yang tepat
Pemilihan bagian daging rupanya menjadi tips mengolah rendang yang paling utama, karena akan menentukan empuk atau tidaknya hasil masakan rendang nanti.
Saat memilih bagian daging intuk olahan rendang, maka hindari bagian-bagian daging yang super empuk seperti has dalam, contohnya.
Meski has dalam bikin olahan rendang jadi empuk, namun rupanya waktu memasak rendang yang lama jadi bahan pertimbangan.
Daging bagian has dalam yang lunak akan lebih mudah hancur jika dimasak lebih dari 4 jam.
Maka solusinya, gunakan bagian daging lainnya yang bertekstur lunak namun padat, seperti bagian paha sapi, terutama paha bagian luar.
Tips tambahan dari Wiliam Wongso yang dilansir dari Wonderful Indonesia, bagian sengkel atau betis sapi juga merupakan bagian daging terbaik karena mengandung kolagen yang bisa bikin olahan rendang lebih empuk.
BACA JUGA:Mau Ingatan Kuat? Ini 4 Tips Makanan Yang Dapat Meningkatkan Fokus dan Konsentrasi
2. Buat bumbu halus dengan tepat
Salah satu tips mengolah rendang supaya masakannya enak tentu terletak pada bumbunya. Pilihlah bumbu dari bahan rempah yang masih segar dan belum layu.
Semakin segar rempah yang dipilih, maka semakin lezat rasa rendang & masa simpannya pun jadi jauh lebih lama.
Selain itu, bumbu rempah harus diolah dengan cara digiling, bukan diblender.
Tujuannya agar aroma rempah lebih terasa, serta minyak alami dari bumbu dapat keluar sempurna. Inilah yang membuat daging rendang terasa lebih sedap.
BACA JUGA:Makanan Penambah Daya Ingat: Inilah 5 Tips Pilihan Untuk Meningkatkan Kekuatan Otak Anda
3. Perhatikan tahapan memasak
- Tag
- Share
-
-
