Mau Resep Teknik Memasak Udang Tanpa Bau Amis: Inilah 4 Panduan Praktis Untuk Chef Rumahan

Reporter: POY |

Editor: Almi |

Jumat , 26 Apr 2024 - 20:08

Mau Resep Teknik Memasak Udang Tanpa Bau Amis: Inilah 4 Panduan Praktis Untuk Chef Rumahan-Kolase by Pagaralampos.com-pagaralampos

Setelah udang dikupas, bersihkan dengan cara membelah sedikit bagian punggung udang, lalu singkirkan bagian berbentuk tali hitam pada punggung udang dan cuci bersih udang tersebut.

Pasalnya, ini merupakan vena racun sehingga sebaiknya tak dikonsumsi untuk meminimalisir kemungkinan keracunan makanan nantinya. Selain itu, baluri udang yang sudah dicuci tadi menggunakan perasan jeruk nipis.

Tujuannya, untuk menghilangkan bau amis pada udang. Jangan menggosok udang dengan garam, sebab itu dapat merusak tekstur dari udang tersebut.

4. Jangan terlalu lama dimasak

Saat akan mengolah udang, gunakan beberapa tetes minyak (supaya udang tak malah terendam dalam minyak). Pastikan minyak sudah panas supaya tak memakan waktu lama untuk memasak.

Jika ingin merebus udang, gunakanlah air yang sudah mendidih, tambahkan sedikit garam, masukkan udang, lalu tutup panci.

Apabila sudah matang (udang tampak kemerahan), maka langsung rendam udang dalam air dingin supaya proses memasaknya dapat terhenti total.

Idealnya, proses memasak udang memang tak boleh terlampau lama yakni tak lebih dari 3 menit. Ini bertujuan untuk menjaga citarasa dan tekstur udang.

mau resep teknik memasak udang tanpa bau amis: inilah 4 panduan praktis untuk chef rumahan                            pagaralampos.co- pernahkah anda membuat masakan udang tapi akhirnya berbau amis? perlu anda ketahui cara menghilangkan bau udang mentah.
jika udang anda memiliki umur simpan yang lama namun masih berbau amis, hal ini biasanya disebabkan oleh asam amino cair yang dikeluarkan secara alami oleh makanan laut selama pengemasan.
asam amino ini menyerupai cairan berwarna merah muda yang anda lihat pada kemasan steak. yakinlah bahwa asam amino cair ini tidak berbahaya bagi tubuh anda.
asam amino yang menjadi salah satu penyebab bau amis pada udang. buang kotoran dan bersihkan. bau amis pada udang kemungkinan disebabkan oleh kotoran udang yang tidak dicuci.
baca juga:panduan lengkap: ini 4 tips cegah badan bungkuk dengan langkah-langkah ini
anda mungkin tidak memperhatikan kotoran di punggung udang. kotoran yang menimbulkan bau amis pada masakan udang. untuk mencegahnya, cuci dan kupas udang hingga bersih seluruhnya.
tips termudah untuk menghilangkan remah-remah udang berserabut hitam adalah dengan mengupasnya menggunakan tusuk gigi. penggemar seafood pasti menyukai udang.
udang selain enak,  juga kaya akan nutrisi yang penting bagi tubuh. kandungan protein yang tinggi baik untuk kesehatan. daging hewani yang sering dijadikan lauk sehari-hari biasanya  daging ayam atau daging merah.
namun, jika daging hewani terlalu membosankan, maka ada kemungkinan untuk menggunakan alternatif lain seperti makanan laut. jenis makanan laut itu bermacam-macam, tapi salah satu yang paling disukai orang adalah udang.
baca juga:ingin rahasia postur tegak? inilah 5 tips praktis untuk mencegah badan bungkuk
rasanya enak, daging buahnya sangat lembut dan penuh manfaat bagi kesehatan. seperti dilansir makan udang dapat mengurangi risiko penyakit jantung, meningkatkan kesehatan otak, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan  banyak lagi.
namun hati-hati karena terlalu banyak makan udang, terutama udang goreng, dapat meningkatkan kadar kolesterol anda. seafood merupakan makanan sehat dan digemari keluarga.
udang merupakan salah satu menu utama saat menyantap seafood dan dapat disantap dengan berbagai macam bumbu seperti sambal asam manis, sambal padang, gorengan, bahkan balada.
udang, terutama udang berukuran besar seperti udang kuping panjang, populer di kalangan pecinta seafood karena dagingnya yang lembut dan kenyal.
selain itu, udang kaya akan nutrisi yang meningkatkan kesehatan seperti asam lemak omega-3 dan omega-6, antioksidan, yodium, dan berbagai mineral penting yang sangat menyehatkan tubuh.
baca juga:tips ampuh: inilah 4 cara hindari kaki lecet dengan sepatu favorit anda
selain itu, udang  kaya akan nutrisi penambah kesehatan seperti asam lemak omega-3 dan omega-6, antioksidan, yodium, dan berbagai mineral penting yang sangat menyehatkan tubuh.
berikut inilah 4 tips agar udang tidak bau dan amis wajib bunda tahu nih:
1. cek kondisi udang
sebelum membeli udang, ada baiknya untuk mengecek kondisi udang terlebih dahulu untuk dapat meminimalisir bau amis pada udang. pertama-tama, pilih udang yang warnanya terlihat segar (tidak pucat).
baca juga:mau rahasia kaki nyaman? ini 5 tips teknik mencegah lecet saat mengenakan sepatu
selanjutnya, anda bisa menekan tubuh udang. jika tubuh udang masih keras, maka udang masih segar. terakhir, cek kondisi kepala udang. pilihlah udang dengan kondisi utuh, dari mulai ekor hingga kepala.
hindari udang yang lembek dan sudah tak utuh lagi untuk mencegah bau amis yang semakin menyengat sebagai salah satu tanda udang tak segar lagi.
2. kupas dan bersihkan kotoran
bau amis pada udang bisa disebabkan oleh kotoran udang yang tak dibersihkan. terkadang, kotoran yang berada pada bagian punggung udang bisa luput dari perhatian.
baca juga:cara menjaga kecantikan rambut panjang, 6 tips mudah yang harus kamu ketahui!
kotoran inilah yang menyebabkan masakan udang masih berbau amis. untuk mencegahnya, bersihkan kotoran udang serta kupas kulitnya hingga benar-benar bersih.
tips paling mudah untuk mengeluarkan kotoran udang yang berbentuk seperti tali hitam memanjang adalah dengan mengupasnya menggunakan tusuk gigi.
3. baluri udang dengan perasan jeruk nipis
setelah udang dikupas, bersihkan dengan cara membelah sedikit bagian punggung udang, lalu singkirkan bagian berbentuk tali hitam pada punggung udang dan cuci bersih udang tersebut.
baca juga:kue kering lezat dan awet, tips ampuh agar tetap renyah saat disajikan!
pasalnya, ini merupakan vena racun sehingga sebaiknya tak dikonsumsi untuk meminimalisir kemungkinan keracunan makanan nantinya. selain itu, baluri udang yang sudah dicuci tadi menggunakan perasan jeruk nipis.
tujuannya, untuk menghilangkan bau amis pada udang. jangan menggosok udang dengan garam, sebab itu dapat merusak tekstur dari udang tersebut.
4. jangan terlalu lama dimasak
saat akan mengolah udang, gunakan beberapa tetes minyak (supaya udang tak malah terendam dalam minyak). pastikan minyak sudah panas supaya tak memakan waktu lama untuk memasak. 
baca juga:tips rahasia, cara membuat kue kering renyah dan tahan lama untuk lebaran!
jika ingin merebus udang, gunakanlah air yang sudah mendidih, tambahkan sedikit garam, masukkan udang, lalu tutup panci.
apabila sudah matang (udang tampak kemerahan), maka langsung rendam udang dalam air dingin supaya proses memasaknya dapat terhenti total.
idealnya, proses memasak udang memang tak boleh terlampau lama yakni tak lebih dari 3 menit. ini bertujuan untuk menjaga citarasa dan tekstur udang.