Soto Koyah Kebumen, Memetik Kisah dan Kenikmatan dari Warisan Kuliner yang Menggoda

Reporter: Meydia |

Editor: Ari |

Senin , 22 Apr 2024 - 16:21

Soto Koyah Kebumen, Memetik Kisah dan Kenikmatan dari Warisan Kuliner yang Menggoda-net-net

1 liter santan dari 1 butir kelapa

2 batang serai, memarkan

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

2 cm lengkuas, memarkan

1 sdm gula merah, sisir

1 sdm garam

1/2 sdm merica bubuk

Air secukupnya

Bawang merah goreng, tauge, kentang goreng, seledri, jeruk nipis, dan sambal untuk pelengkap

Cara membuat:

Rebus daging sapi dalam air mendidih hingga empuk. Tiriskan dan sisihkan.

soto koyah kebumen, memetik kisah dan kenikmatan dari warisan kuliner yang menggoda                            pagaralampos.co - soto koyah kebumen, memetik kisah dan kenikmatan dari warisan kuliner yang menggoda
kebumen, sebuah kabupaten yang terletak di provinsi jawa tengah.
tidak hanya mempesona dengan keindahan alamnya, tetapi juga dengan kekayaan kuliner tradisionalnya yang menggugah selera. 
salah satu hidangan yang menjadi kebanggaan masyarakat kebumen adalah soto koyah. 
baca juga:menjelajahi kelezatan rasa aceh, 6 sajian kuliner khas yang menggugah selera
dengan kuahnya yang kental dan rempah-rempah yang kaya, serta daging sapi yang empuk.
soto koyah telah menjadi hidangan favorit di kalangan penduduk setempat dan wisatawan. 
namun, di balik kelezatannya, soto koyah juga menyimpan sejarah legendaris yang menarik.
sejarah soto koyah jejak kuliner warisan budaya kebumen
baca juga:melangkah ke dunia rasa sulawesi tengah, 5 sajian kuliner khas yang menggugah selera
soto koyah memiliki akar sejarah yang panjang dan menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner kebumen. 
konon, soto koyah pertama kali diciptakan oleh seorang nenek tua yang tinggal di desa koyah, sebuah desa kecil di kebumen. 
nenek tersebut dikenal sebagai ahli memasak dan memiliki keahlian khusus dalam memadukan rempah-rempah dengan daging sapi.
pada suatu hari, nenek tersebut menciptakan sebuah hidangan soto yang berbeda dari soto-soto lainnya yang ada. 
baca juga:rasa yang terpatri dalam budaya, 7 sajian kuliner khas sulawesi tengah yang memikat
ia menggunakan santan, rempah-rempah, dan kacang tanah yang dihaluskan untuk membuat kuahnya yang kental dan beraroma harum. 
kemudian, ia menambahkan potongan daging sapi yang dimasak hingga empuk.
serta pelengkap seperti tauge, irisan kentang, dan potongan bawang merah serta seledri.
hidangan tersebut kemudian dinamai soto koyah, sebagai penghormatan kepada desa tempat nenek itu tinggal. 
baca juga:sulawesi utara, merayakan keunikan rasa dalam 5 sajian kuliner khas yang memukau 
soto koyah menjadi populer di desa tersebut dan segera menyebar ke daerah sekitarnya. 
lambat laun, soto koyah menjadi salah satu hidangan ikonik yang mewakili kuliner kebumen dan terus diwariskan dari generasi ke generasi.
resep soto koyah rahasia kenikmatan yang terjaga
meskipun resep asli soto koyah mungkin hanya diketahui oleh sedikit orang.
baca juga:mengarungi lautan rasa, 7 kuliner khas sulawesi utara yang membuat lidah bergoyang
ada beberapa komponen kunci yang membuat hidangan ini begitu istimewa. 
berikut adalah resep tradisional soto koyah yang dapat anda coba di rumah:
bahan-bahan:
500 gram daging sapi, potong-potong
baca juga:melangkah ke dunia rasa sulawesi tenggara, 5 sajian kuliner khas yang membuat lidah tersenyum
1 liter santan dari 1 butir kelapa
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
baca juga:jelajahi kelezatan bumi sulawesi tenggara, 7 sajian kuliner khas yang menggugah selera
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdm gula merah, sisir
1 sdm garam
1/2 sdm merica bubuk
baca juga: pesona kuliner tasikmalaya, 5 sajian khas yang menggugah selera
air secukupnya
bawang merah goreng, tauge, kentang goreng, seledri, jeruk nipis, dan sambal untuk pelengkap
cara membuat:
rebus daging sapi dalam air mendidih hingga empuk. tiriskan dan sisihkan.
baca juga:savoring purwokerto, 5 destinasi kuliner yang harus dicicipi di tengah kota ini
panaskan santan dalam panci besar, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. aduk hingga mendidih.
masukkan daging sapi yang telah direbus ke dalam panci dengan santan. 
masak dengan api kecil hingga kuahnya mengental dan rempah-rempah meresap ke dalam daging.
tambahkan gula merah, garam, dan merica bubuk. aduk rata dan masak sebentar lagi.
baca juga:surga kuliner di bumi purwokerto, 7 destinasi must-try untuk menggoyangkan lidah anda
sajikan soto koyah dalam mangkuk, beri pelengkap seperti bawang merah goreng, tauge, kentang goreng, dan seledri. 
beri perasan jeruk nipis dan sambal sesuai selera.
menikmati kelezatan soto koyah di kebumen
soto koyah adalah hidangan yang tidak boleh dilewatkan saat berkunjung ke kebumen. 
baca juga:rahasia dan kelezatan soto sokaraja, menyelusuri jejak legenda kuliner di purwokerto
anda dapat menemukan soto koyah yang lezat di berbagai warung makan tradisional, restoran, dan kedai kopi di seluruh kota. 
nikmati kenikmatan yang diberikan oleh cita rasa autentik dan aroma harum dari hidangan legendaris ini.
dan biarkan soto koyah menjadi pengalaman kuliner yang tak terlupakan dalam perjalanan anda di kebumen. selamat menikmati!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 24 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan