Jagung Bose ini adalah makan yang bisa digunakan sebagai pengganti nasi.
Jagung bose umumnya terdiri dari jagung dan kacang – kacangan yang dimasak dengan santan.
Walaupun begitu banyak variasi dari masakan ini, biasanya disesuaikan dengan selera masing – masing.
Cara memasak jagung bose adalah dengan memasak air pada panci hingga mendidih, masukan kacang – kacangan (biasanya kacang merah dan kacang tanah).
BACA JUGA:Mengenal Desa Wisata Ngilngof dengan Keindahan Alamnya
Setelah kacang empuk masukan jagung kedalam panci, Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti labu dan sayur – sayuran.
4. Se’i Daging Sapi Asap
Pada dasarnya makanan khas NTT ini mirp dengan daging asap (smoked beef) pada kuliner barat.
Perbedaanya adalah pada proses pembakarannya.
Jika Anda tidak tau, pengasapan daging biasanya dilakukan untuk membuat daging menjadi tahan lama saat disimpan.
BACA JUGA:5 Manfaat Anti-Aging Daun Kenikir Sebagai Pemeliharaan Kulit
Proses pengasapan ini biasanya ditujukan untuk menghilangkan kelembaban pada daging dan menghalangi bakteri pembusuk makanan untuk berkembang.
Se’i berarti daging tipis yang memanjang dalam bahasa Pulau Rote.
Dari nama ini bentuk se’i memang daging yang dipotong memanjang sebelum dilakukan proses pengasapan.
Pada awalnya di Pulau Rote, se’i menggunakan bahan daging buruan seperti rusa dan babi hutan.
Namun pada masa kini, se’i dapat disesuaikan dengan daging sapi.