Beta-karoten dalam jus wortel bisa memperkuat fungsi otak dan meningkatkan daya ingat.
Stres oksidatif yang diakibatkan oleh polusi udara dan faktor lainnya bisa menyumbang kerusakan sel otak dan sel saraf.
BACA JUGA:Yuk Cari Tahu! Mengungkap 4 Rahasia Kekuatan Antiinflamasi Kunyit Putih Manfaat dan Penggunaannya
Kondisi ini mampu melemahkan sinyal saraf dan mengurangi fungsi kognitif otak.
Tak hanya itu, zat ini juga bermanfaat untuk mengurangi risiko demensia seiring dengan pertambahan usia.
Sebuah penelitian dilakukan pada 10 pekerja yang terpapar timbal.
Mereka diberikan 10 mg beta-karoten selama 12 minggu.
BACA JUGA:Tak Hanya Sumber Gizi! Ini Dia 5 Keajaiban Nutrisi Buah Kiwi Manfaat Kesehatan Yang Luar Biasa
Hasilnya, kelompok pekerja yang menerima asupan betakaroten memiliki tingkat stres oksidatif lebih rendah.
Oleh karenanya, minum satu gelas jus wortel setiap hari mampu menurunkan risiko kerusakan pada sel dan saraf otak akibat stres oksidatif.
4. Meningkatkan metabolisme
Jus wortel mampu meningkatkan sekresi empedu yang dapat meningkatkan metabolisme tubuh.
BACA JUGA:Apakah Buah Anggur Baik Untuk Kesehatan? Yuk Simak 5 Manfaat Kesehatan dari Konsumsi Rutin Anggur!
Menurut sebuah penelitian di tahun 2006 yang dilakukan pada seekor tikus, pemberian jus wortel dapat meningkatkan aliran empedu yang berkontribusi untuk meningkatkan metabolisme tubuh.
Peningkatan metabolisme pada tubuh tikus berefek pada penurunan berat badan.
Peneliti mengatakan, hasil serupa juga kemungkinan besar juga akan dialami oleh manusia.