Zat gizi ini dibutuhkan sebagai sumber energi utama untuk tubuh.
Saat mengonsumsi karbohidrat, tubuh akan memecahnya menjadi glukosa alias gula darah.
Glukosa akan diproses bersama oksigen untuk menghasilkan energi yang digunakan sel, jaringan, dan organ tubuh untuk menjalankan fungsinya.
2. Aman untuk intoleransi gluten
Beberapa orang mungkin mengalami intoleransi terhadap gluten, seperti pada orang dengan penyakit celiac.
Tepung tapioka terbuat dari singkong yang secara alami bebas gluten maka cocok untuk Anda yang memiliki intoleransi gluten atau sedang menjalani diet bebas gluten.
Namun, tidak semua tepung tapioka yang dijual di pasaran bebas dari kandungan gluten.
Jadi, pastikan Anda memilih produk yang berlabel bebas gluten.
Meski berbahan dasar singkong, banyak produk tepung kanji diproses dengan peralatan yang sama dengan tepung mengandung gluten.
Proses ini memungkinkan terjadinya kontaminasi kandungan gluten.
3. Menjaga kesehatan pencernaan
Kandungan pati resisten di dalam tepung tapioka juga dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan.
Pati resisten merupakan salah satu prebiotik yang dibutuhkan untuk menjaga keseimbangan bakteri di dalam usus.