Makanan fermentasi dari kacang kedelai ini telah menemani hidup sebagai orang Indonesia.
Rasa khas tempe dan struktur yang sangat berbeda dari tahu ini selain murah juga bisa bikin ketagihan.
Beragam kandungan pada tempe menyimpan banyak manfaat bagi kesehatan tubuh.
Berikut inilah 5 manfaat tempe untuk kesehatan anda yuk simak:
BACA JUGA:Yuk Kenali Apa Saja Manfaat Kemiri? Ini 5 Manfaat Kemiri Biji Ajaib dan Kesehatan Luar Biasa!
1. Membangun dan memperbaiki sel tubuh yang rusak
Kandungan protein pada tempe berdasarkan sejumlah penelitian setara dengan yang terdapat dalam daging.
Protein nabati atau yang berasal dari tumbuh-tumbuhan juga dianggap dapat menurunkan risiko terkena diabetes, penyakit jantung, dan menjaga berat badan Anda.
Secara umum, protein dibutuhkan oleh tubuh untuk membangun dan memperbaiki jaringan atau sel tubuh yang rusak agar bisa bekerja dengan baik.
Kandungan nutrisi pada tempe terbukti kualitasnya lebih baik dari kedelai, karena kadar protein yang larut dalam air akan meningkatkan aktivitas enzim proteolitik.
Enzim proteolitik atau protease dapat memecahkan rantai panjang protein menjadi zat yang dapat dicerna oleh tubuh.
Dikutip dari jurnal Biomolecules, enzim ini juga membantu fungsi pembelahan sel, pembekuan darah, sistem kekebalan tubuh, dan fungsi vital lainnya.
2. Menurunkan risiko osteoporosis
BACA JUGA:Apa Saja Manfaat Mengonsumsi Buah Manggis? Ini 5 Manisnya Manggis Buah Tropis Yang Menggoda Selera!
Manfaat kandungan kalsium dan fosfor pada tempe utamanya penting bagi pertumbuhan tulang dan gigi, terutama pada anak-anak.