Polifenol dalam jamur dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh.
Hal ini lah yang pada gilirannya dapat mencegah potensi penyakit kronis, salah satunya sakit jantung.
Hal tersebut juga terbukti dalam studi berjudul The effect of edible black tree fungus (Auricuaria auricula) on experimental atherosclerosis in rabbits yang terbit pada Chinese Medical Journal.
BACA JUGA:Suka Minum Teh? Ini 5 Manfaat Kesehatan di Setiap Gelas Teh Tawar Yang Terlupakan!
Melalui penelitian tersebut, peneliti menemukan bahwa penggunaan jamur kuping yang tumbuh di permukaan kayu,
efektif menurunkan kadar kolesterol total dan kolesterol jahat secara signifikan.
3. Meningkatkan kesehatan usus dan kekebalan tubuh
Jamur kuping mengandung prebiotik, terutama dalam bentuk beta glukan.
BACA JUGA:Suka Makan Sayuran? Ini 5 Manfaat Buncis Untuk Tubuh Nutrisi Penting dalam Setiap Gigitan
Prebiotik sendiri merupakan sejenis serat sebagai makanan mikrobioma atau bakteri baik di dalam usus (probiotik)
Kandungan probiotik dapat meningkatkan kesehatan pencernaan dan menjaga pergerakan normal usus.
Selain itu, kandungan tersebut juga mampu meningkatkan respons kekebalan tubuh terhadap patogen penyebab penyakit.
4. Membantu menjaga berat badan
BACA JUGA:Hobby Makan Buah? Yuk Cobain 5 Menggali Manfaat Buah Pir Untuk Sistem Pencernaan
Jamur termasuk dalam deretan makanan yang tinggi serat.
Mengonsumsi satu cangkir jamur kuping dapat memenuhi setengah kebutuhan serat per harinya.