Meskipun memiliki penampilan yang kurang menarik, jamur dengan nama ilmiah Auricularia auricula ini dikenal kaya akan antioksidan.
Beberapa senyawa antioksidan tersebut antara lain adalah flavonoid, polifenol dan beta glucan, yang menjadikan jamur kuping begitu bermanfaat bagi kesehatan.
Berikut inilah 5 manfaat jamur kuping untuk kesehatan anda yuk cobain:
1. Mengandung tinggi antioksidan
BACA JUGA:Tahukah Kamu? Ternyata Ini 5 Rahasia Lada Putih Kunci Rasa dan Kesehatan Dalam Masakan Anda!
Jamur kuping mengandung senyawa antioksidan yang dapat membantu menghilangkan stres oksidatif dalam tubuh.
Stres oksidatif inilah yang terkait dengan peradangan dan berbagai jenis penyakit.
Hal tersebut terdapat dalam penelitian berjudul Antioxidants in wild mushrooms yang terbit pada Current Medicinal Chemistry.
Banyaknya radikal bebas dalam tubuh berpotensi merusak lipid, sel protein, dan DNA.
BACA JUGA:Tak Sekedar Enak! Ini 5 Resep Sehat Dengan Bahan Utama Alpukat Yang Harus Kalian Tahu!
Rusaknya komponen tersebut berdampak pada penurunan fungsi normal tubuh.
Hal inilah yang pada akhirnya memicu munculnya berbagai penyakit berbahaya, seperti sakit jantung dan kanker.
Studi juga menjelaskan, jamur mengandung banyak senyawa antioksidan, seperti senyawa fenolik, tokoferol, asam askorbat, dan karotenoid.
Senyawa tersebutlah yang bekerja untuk mengusir radikal bebas dari dalam tubuh.
BACA JUGA:Mengapa Sayur Pakis Begitu Istimewa? Yuk Intip 5 Keunggulan Sayur Pakis Untuk Tubuh Anda
2. Membantu menurunkan kolesterol