Telur puyuh sering digunakan dalam hidangan makanan penutup, salad, atau sebagai hiasan makanan.
Ini dapat membantu berkreasi membuat masakan sehat dengan mengombinasikan telur puyuh dengan bahan sehat lainnya.
Sesuai dengan jurnal ilmiah berjudul Nutrient Benefits of Quail (Coturnix Coturnix Japonica) Eggs, yang dipublikasikan di International Journal of Scientific and Research Publications,
kalau telur puyuh berpotensi untuk menyelesaikan masalah pangan dunia.
Mengapa demikian? Ada banyak manfaat gizi dari telur puyuh yang kebanyakan dari berasal dari protein, lemak, vitamin E, dan mineral yang baik(nitrogen, besi dan seng).
Sejauh ini, masyarakat pada umumnya masih menganggap sebelah mata dengan telur puyuh, sehingga makanan ini hanya dijadikan pilihan kesekian.
3. Mengobati Alergi
BACA JUGA:Pernah Coba? Ini 5 Manfaat dan Lezat Berbagai Hidangan Ikan Tuna Yang Wajib Dicoba
Telur puyuh mengandung protein ovomukoid dalam jumlah besar.
Ini merupakan protein yang berfungsi sebagai anti alergi alami.
Ovomukoid dapat membantu tubuh melawan peradangan, dan gejala lain yang disebabkan oleh reaksi alergi.
Potensi telur puyuh dan alergi pernah diteliti dalam jurnal ilmiah berjudul
BACA JUGA:Apa Saja Manfaat Daun Salam? Ini 5 Rahasia Dapur Sehat Dengan Daun Salam Sebagai Bahan Utama
Quail egg homogenate alleviates food allergy induced eosinophilic esophagitis like disease through modulating PAR-2 transduction pathway in peanut sensitized mice, yang dipublikasikan di Nature Journal.
Penelitian yang dilakukan terhadap tikus tersebut menunjukkan telur puyuh memiliki potensi terapeutik, dalam melemahkan gejala penyakit mirip EoE yang disebabkan oleh alergi makanan.