Jangan Dilewatkan! Keunikan 5 Kuliner Kalimantan Selatan Berkelana di Aroma Makanan Tradisional yang Menggoda

3. Manday

Makanan khas Kalimantan Selatan berikutnya adalah Manday.

Kuliner yang satu ini terbuat dari kulit cempedak, atau masyarakat setempat menyebutnya dengan Tiwadak.

BACA JUGA:Apa Kacang Pinus Sehat? Ini 5 Manfaat Kesehatan Tersembunyi dari Kacang Pinus Yang Perlu Anda Explorasi

Cara membuat penganan ini adalah kulit cempedak akan diawetkan dengan jangka waktu tertentu.

Teknik pengawetannya cukup sederhana, dimana kulit cempedak tersebut, akan dicampur dengan garam,

kemudian dimasukkan ke dalam wadah yang tertutup rapat.

Lama pengawetannya sendiri tergantung selera, biasanya semakin asam semakin nikmat.

BACA JUGA:Keajaiban Produk Alami! Inilah 5 Manfaat Sarang Burung Walet Untuk Kesehatan Cek Faktanya

Kuliner yang satu ini biasanya dimasak dengan cara digoreng, namun ada juga yang memasak dengan cara di bakar atau bahkan digulai.

Untuk memasak gulai cempedak ini, biasanya ditambahkan beberapa rempah tertentu, untuk menyempurnakan rasa asam dari kulit cempedak tersebut.

4. Gangan Asam Banjar

Kuliner yang satu ini sebenarnya adalah kuliner rumahan, namun sekarang ini sudah mulai dipasarakan atau dijajakan di beberapa rumah makan lokal.

BACA JUGA:Waduh! Ternyata Ini 5 Rahasia Dibalik Manfaat Singkong Untuk Serat Alami Dalam Setiap Sajian

Gangan dalam bahasa Kalimantan Selatan artinya sayur.

Jadi gangan asam adalah sayur asam.