Setelah ketan mulai lembut dan mengental, masukkan gula merah, gula pasir, dan garam.
Aduk terus hingga gula larut dan bubur mengental sempurna dengan tekstur lembut.
Matikan api, sisihkan.
4. Buat Kuah Santan
Rebus santan bersama daun pandan dan garam sambil diaduk terus agar santan tidak pecah.
Setelah mendidih, angkat dan dinginkan.
BACA JUGA:Resep Rawon Setan, Kuliner Legendaris Surabaya yang Bikin Lidah Terbakar!
Penyajian:
Tuang bubur ketan hitam ke dalam mangkuk saji, siram dengan kuah santan di atasnya.
Sajikan hangat untuk sensasi lembut dan gurih, atau dinginkan di kulkas untuk hidangan segar.
Tips Supaya Bubur Lebih Lezat:
Gunakan ketan hitam kualitas bagus agar tekstur buburnya pulen. Tambahkan sejumput vanili atau daun pandan ekstra untuk aroma lebih wangi.
Jika ingin lebih creamy, bisa tambahkan santan kental lebih banyak saat penyajian.
BACA JUGA:Cita Rasa Gresik di Setiap Suapan! Resep Nasi Krawu Yang Autentik dan Nikmat
Cita Rasa Bubur Ketan Hitam
Bubur ini punya perpaduan rasa manis legit dari gula merah dan gurih lembut dari santan, dengan tekstur ketan yang kenyal dan lembut.