Cuci bersih kangkung dan tiriskan. Iris semua bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai.
Tumis bumbu.
Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan kecokelatan.
Tambahkan cabai, aduk hingga layu.
Masukkan kangkung.
Tambahkan kangkung ke dalam wajan, aduk cepat agar tidak layu terlalu lama.
Bumbui.
Masukkan saus tiram, kecap asin, gula, garam, dan sedikit penyedap. Tuang sedikit air, lalu aduk rata.
Masak sebentar.
Tumis hingga kangkung layu dan bumbu meresap (cukup 1–2 menit saja agar tetap hijau segar).
Angkat dan sajikan.
Sajikan tumis kangkung selagi hangat bersama nasi putih dan lauk kesukaanmu seperti tempe goreng atau ikan asin.
BACA JUGA:Bikin Ngiler! Resep Ayam Kemangi Pedas Gurih, Aromanya Bikin Lapar Sebelum Makan
Tips Agar Tumis Kangkung Tetap Hijau dan Renyah:
Gunakan api besar saat menumis agar kangkung matang cepat tanpa berubah warna.
Jangan menambahkan air terlalu banyak agar tidak berair.