Cara Membuat:
Marinasi Daging: Campurkan irisan daging sapi dengan semua bahan marinasi. Aduk rata, lalu diamkan minimal 30 menit di kulkas agar bumbu meresap dan daging lebih empuk.
Tumis Bumbu Dasar: Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan atau teflon dengan api besar. Masukkan bawang putih
cincang dan jahe memarkan/cincang. Tumis sebentar hingga harum.
Masak Daging: Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Masak dengan cepat sambil terus diaduk hingga
daging berubah warna dan matang. Angkat daging dan sisihkan. Jangan masak terlalu lama agar daging tidak alot.
Masak Saus dan Sayuran: Gunakan wajan yang sama (jika terlalu kotor, bersihkan dulu). Masukkan irisan bawang bombay dan
paprika. Tumis sebentar hingga layu namun masih renyah.
BACA JUGA:Yakin Gak Mau Coba! Resep Soto Mie Kuah Bening, Menu Jualan Laris Saat Musim Hujan
Tuang Saus Lada Hitam: Masukkan semua bahan saus lada hitam yang sudah dicampur (kecuali larutan maizena). Aduk rata.
Masak hingga mendidih dan saus mengeluarkan aroma harum.
Kentalkan Saus: Tuangkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga saus mengental sesuai kekentalan
yang diinginkan. Masak sebentar hingga saus matang.
Campurkan Daging: Masukkan kembali daging sapi yang sudah dimasak ke dalam saus. Aduk rata hingga semua daging terlumuri
saus. Masak sebentar saja agar saus meresap ke daging.
Cicipi dan koreksi rasa jika perlu, tambahkan garam atau gula sesuai selera.