Gluten adalah protein yang memicu respons kekebalan sehingga menyebabkan kerusakan usus dan gangguan pencernaan dengan gejala seperti kram, diare, atau perut kembung.
Gluten biasanya terdapat dalam gandum (wheat), jelai (barley), atau gandum hitam (rye).
Dengan rasa dan tekstur yang mirip dengan produk gandum, bihun bisa menjadi alternatif makanan bebas gluten bagi orang yang menderita penyakit celiac, sensitif terhadap gluten non-celiac, atau sedang menjalani diet gluten free.
BACA JUGA:Tak Hanya Sehat! Ini Dia 5 Sumber Vitamin C Terbaik Nikmati Manfaat Buah Kawista Setiap Hari
Namun, tetap perhatikan informasi pada kemasan.
Pasalnya, bisa saja produk bihun yang Anda beli memiliki kontaminasi silang dengan gluten.
3. Memelihara sistem kardiovaskular dan ginjal
Bihun termasuk makanan yang rendah natrium atau sodium.
BACA JUGA:Yakin Ga Mau Cobain? Ini 5 Manfaat Buah Aprikot Untuk Kesehatan Pencernaan Tubuh Anda
Kelebihan natrium dalam asupan sehari-hari dikaitkan dengan peningkatan risiko hipertensi atau tekanan darah tinggi, penyakit jantung, dan penyakit ginjal.
Itulah sebabnya, bihun bisa menjadi pilihan makanan rendah natrium yang baik untuk menjaga kesehatan sistem kardiovaskular dan ginjal.
Meski begitu, hindari penggunaan kecap atau garam berlebih dalam mengolah hidangan bihun.
Pasalnya, hal tersebut bisa meningkatkan kandungan natrium di dalamnya.
BACA JUGA:Yuk Simak! Ini Dia Mengintip 5 Kesehatan Manfaat Soda Kue Untuk Tubuh Anda
Pastikan asupan natrium per hari tidak melebihi 2.300 mg atau sekitar satu sendok teh.
4. Menjaga kesehatan tiroid dan sistem imun