Gula merah secukupnya (sekitar 1/2 sendok teh, sisir halus)
Air jeruk limau/nipis secukupnya (opsional, untuk sedikit sentuhan asam)
BACA JUGA:Rahasia Beef Teriyaki Empuk & Manis, Bikin Nagih di Setiap Suapan
Resep Sambal Cibiuk Dadakan Mantapnya Pas, Cocok untuk Lauk Apa Saja-Net.-
BACA JUGA:Sensasi Beef Bulgogi Pedas Manis, Kombinasi Rasa yang Juara
Cara Membuat:
Siapkan Bahan: Cuci bersih semua cabai, bawang putih, bawang merah, kencur, dan tomat. Petiki daun kemangi, lalu sisihkan.
Ulek Bumbu Dasar: Siapkan cobek. Masukkan cabai rawit hijau, cabai rawit merah, bawang putih, bawang merah, kencur, terasi bakar, garam, dan gula merah. Ulek semua bahan hingga setengah halus. Jangan terlalu halus agar tekstur sambal masih terasa.
Tambahkan Tomat: Masukkan irisan tomat ke dalam cobek. Ulek kembali bersama bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Ulek perlahan hingga tomat sedikit hancur dan tercampur rata, namun tidak sampai lumat sekali.
BACA JUGA:Kreasi Sambal Bunga Kecombrang, Gurih Pedas dengan Sensasi Kesegaran Khas
Campurkan Kemangi: Setelah semua bumbu terulek sempurna dan tomat sudah sedikit hancur, masukkan daun kemangi. Ulek sebentar saja, asal daun kemangi sedikit layu dan aromanya keluar. Jangan terlalu lama mengulek kemangi agar tidak pahit.
Koreksi Rasa: Cicipi sambal. Sesuaikan rasa pedas, asin, dan manisnya. Jika Anda menyukai sedikit sentuhan asam segar, tambahkan sedikit air jeruk limau atau nipis. Aduk rata.
Sajikan: Sambal Cibiuk siap disajikan. Nikmati segera bersama nasi hangat dan aneka lauk pauk favorit Anda. Sambal ini paling nikmat disantap selagi segar.
BACA JUGA:Sapo Tahu Sapi Jamur Komplit, Hidangan Sehat nan Mengenyangkan
Tips Tambahan:
Untuk hasil yang lebih otentik, gunakan cobek batu dan ulekan tangan. Ini akan menghasilkan aroma dan tekstur sambal yang berbeda dibandingkan menggunakan blender.