KORANPAGARALAMPOS.COM - Sambal Cibiuk adalah salah satu sambal khas Sunda yang berasal dari daerah Cibiuk, Garut, Jawa Barat.
Keunikan sambal ini terletak pada kesegarannya karena menggunakan sebagian besar bahan mentah, serta sensasi pedasnya yang berpadu dengan aroma kencur dan kemangi yang kuat.
Sambal ini sangat cocok disantap sebagai pendamping lauk pauk Sunda seperti ayam goreng, ikan asin, tahu, tempe, atau lalapan segar. Rasanya yang gurih, pedas, dan sedikit manis akan membuat Anda ketagihan.
BACA JUGA:Resep Cah Sapi Brokoli Spesial, Praktis dan Sehat untuk Keluarga
Bahan-bahan:
10 buah cabai rawit hijau (sesuai selera pedas)
5 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 ruas jari kencur
1/2 buah tomat merah ukuran sedang
BACA JUGA:Sambal Pencok Kacang Panjang, Perpaduan Rasa Unik yang Menggoda Selera
1 ikat kemangi (ambil daunnya saja)
1/2 sendok teh terasi bakar/goreng
Garam secukupnya