Bubur Pedas Sambas yang Bikin Ketagihan dan Punya Bumbu Sehebat Masakan Berkelas

KORANPAGARALAMPOS.COM- Bubur pedas sambas adalah hidangan khas kalimantan barat yang memadukan berbagai bumbu segar sehingga menghasilkan rasa yang jauh lebih kompleks dari bubur pada umumnya.

Meski disebut bubur hidangan ini sebenarnya kaya rempah dan sayuran sehingga memberikan pengalaman makan yang lebih mirip sup berbumbu tebal yang menghangatkan tubuh.

Aromanya langsung terasa ketika panci dibuka karena campuran daun kesum serai bawang dan rempah lain membentuk wangi yang menenangkan.

Bubur ini terlihat sederhana tetapi setiap suapannya menyimpan rasa pedas segar dan gurih yang selalu membuat penasaran.

BACA JUGA:Nikmatnya Kuliner Singapura: Hidangan Favorit Wisatawan Dari Dulu hingga Kini

Pembuatan bubur pedas sambas membutuhkan banyak bahan mulai dari beras giling daun pakis kacang tanah kelapa sangrai hingga aneka bumbu halus.

Bahan bahan ini dimasak bersama hingga menghasilkan bubur bertekstur lembut namun tetap memiliki gigitan dari sayuran yang tidak dimasak terlalu lama.

Proses memasaknya membutuhkan ketelatenan karena harus diaduk perlahan agar bubur tidak mudah gosong dan semua bumbu menyatu sempurna.

Inilah yang membuat rasanya begitu kaya sehingga disebut memiliki bumbu sehebat masakan kari namun dengan karakter yang sangat berbeda.

BACA JUGA:Tak Hanya Bika Ambon! Ini Dia Deretan Kuliner Khas Medan Yang Harus Kamu Coba

Masyarakat sambas biasanya menyajikan bubur pedas pada acara adat atau perayaan tertentu karena hidangan ini dianggap membawa kehangatan dan simbol kebersamaan.

Namun belakangan bubur ini semakin populer karena banyak orang mulai menyadari bahwa bubur pedas adalah hidangan sehat yang memadukan sayuran segar dalam satu mangkuk penuh.

Rasa pedasnya pun bukan jenis pedas berlebihan melainkan pedas hangat yang membuat tubuh terasa segar setelah menyantapnya.

Dan semakin lama dinikmati bubur ini seperti terus mengeluarkan lapisan rasa baru yang membuat penikmatnya sulit berhenti.