BACA JUGA:Menyusuri Kelezatan Kuliner Khas Jember, Yang Mengoyangkan Lidah!
Jagung Bose
Rasanya tidak lengkap kalau mengunjungi atau berwisata ke NTT tanpa mencicipi sebuah makanan khas NTT Kupang yang satu ini.
Jagung bose adalah sebutan masyarakat setempat untuk sebuah menu khas yang diolah dari jagung kering yang diambil biji jagungnya.
Biji jagung ini lalu ditumbuk dengan menggunakan lesung atau alat tradisional yang digunakan untuk menumbuk jagung ataupun padi.
BACA JUGA:Inilah Wisata Kuliner Semarang yang Enak dan Legendaris, Yuk Cobain!
Sayur Daun Ubi Bunga Pepaya
Selain jagung yang sering menjadi sebuah bahan utama, daun pepaya juga sering menjadi olahan makanan khas NTT Kupang.
Olahan sayur ini memiliki sebuah rasa yang tidak pahit walaupun dicampur bunga pepaya.
Hal ini karena sebelum dimasak dengan sebuah bumbu, sayur daun ubi bunga pepaya ini direbus terlebih dahulu.
BACA JUGA:Kuliner Tradisional Garut, Dari Dodol Legendaris hingga Bakso Aci yang Populer
Setelah itu diangkat dan diremas dengan sayurnya untuk dikeluarkan airnya. dan Sayur ini bisa menjadi teman makan dengan nasi juga.
Ubi Nuabosi
Dengan sebuah kandungan karbohidratnya, Ubi Nuabosi digunakan masyakarat Kupang sebagai pengganti nasi.
Makanan khas dari NTT Kupang ini berbeda dengan jenis ubu lainnya, karena lebih memiliki tekstur lebih lembut, manis dan harum dibandingkan jenis ubi lainnya.
BACA JUGA:Eksplorasi Kuliner Pekanbaru, Dari Hidangan Tradisional hingga Camilan Kekinian