Namun jangan khawatir, tekstur daging bebek yang alot, di sate bebek ini tidak akan kamu temui.
Sebaliknya, dagingnya terasa empuk dan kenyal.
BACA JUGA:Cik Ujang Terima Penghargaan dari Kemenkes
Sebab sebelum dibakar, daging bebek direndam dan dibumbui selama kurang lebih satu hari.
Selain untuk membuat dagingnya empuk dan lembut, juga supaya bau amis daging bebeknya bisa hilang.
4. Sambal Buroq
Saat lebaran, umat muslim di Indonesia pada umumnya menyajikan ketupat, opor, dan juga sambal goreng ati sebagai santapan ketika berkumpul bersama keluarga.
Di Banten, sajian tersebut tidaklah lengkap jika tidak ditambah dengan sambal buroq.
BACA JUGA:Menyelusuri Kelezatan 4 Kuliner Lahat yang Tersembunyi
Yakni sambal yang berbahan dasar cabai dicampur kulit buah melinjo, atau kulit buah tangkil, yang sudah tua dan merah.
Rasanya pedas, gurih, dan menambah cita rasa hidangan lebaran lainnya.
5. Gerem Asem
Makanan yang satu ini merupakan olahan daging bebek atau ayam.
BACA JUGA:Tradisi 4 Kuliner Jakarta Menyelami Aroma dan Rasa Makanan Khas Jakarta Timur
Bumbu tambahan lainnya berupa cengek atau cabe rawit, bawang merah, garam, asem campaluk, gula merah, dan juga daun salam serta serai.
Untuk kamu yang doyan makanan pedas, gerem asem wajib dicoba saat datang ke Banten.