KORANPAGARLAMPOS.CO- Cuko Palembang adalah saus khas yang menjadi pelengkap utama dalam menikmati pempek, makanan legendaris dari Sumatera Selatan.
Dengan cita rasa yang khas perpaduan antara manis, asam, pedas, dan gurih cuko memberikan sensasi tersendiri saat disantap bersama pempek yang kenyal dan gurih.
Tak hanya untuk pempek, cuko juga sering digunakan sebagai pelengkap hidangan lain seperti tekwan, model, atau bahkan sebagai saus cocolan untuk gorengan.
Keunikan rasa cuko terletak pada bahan utamanya, yaitu gula aren berkualitas yang memberikan rasa manis alami, dipadukan dengan asam jawa yang menyumbangkan sedikit rasa segar serta cabai yang memberikan sensasi pedas menggugah selera.
BACA JUGA:Nikmat dan Praktis, Cara Membuat Ramen Miso ala Jepang Cocok Untuk Pemula dan Anti Ribet!
Bawang putih dan ebi yang dihaluskan juga turut menambah aroma khas yang membuat cuko semakin nikmat dan beraroma sedap.
Cuko Palembang memiliki sejarah panjang yang tak lepas dari kuliner khas masyarakat Melayu dan pengaruh budaya Tionghoa yang berkembang di Sumatera Selatan.
Awalnya, cuko dibuat dengan bahan-bahan sederhana, tetapi seiring waktu, masyarakat mulai menyesuaikan rasanya agar lebih sesuai dengan selera lokal.
Jika dahulu cuko hanya dikenal di Palembang dan sekitarnya, kini kepopulerannya telah meluas ke berbagai daerah di Indonesia, bahkan hingga mancanegara, seiring dengan semakin banyaknya restoran yang menyajikan pempek sebagai menu utama.
BACA JUGA:Cocok Untuk Menu Sahur! Resep Omelet Mie Sederhana Lezat dan Anti Gagal
Beberapa orang mungkin mengira bahwa membuat cuko sendiri di rumah adalah hal yang sulit, tetapi sebenarnya prosesnya cukup mudah jika dilakukan dengan langkah-langkah yang tepat.
Keberhasilan dalam membuat cuko yang lezat bergantung pada pemilihan bahan yang berkualitas dan teknik memasaknya.
Gula aren yang digunakan sebaiknya berasal dari gula batok asli yang memiliki warna kecokelatan pekat dan aroma khas yang kuat. Selain itu, penggunaan asam jawa yang cukup akan memberikan keseimbangan rasa yang pas antara manis dan asam.
Sementara itu, tingkat kepedasan cuko bisa disesuaikan dengan jumlah cabai yang digunakan, sehingga bisa dinikmati oleh semua kalangan, baik yang menyukai pedas maupun yang lebih memilih rasa yang ringan.
BACA JUGA: Ingin ngemil manis tapi tidak ingin pergi keluar rumah? Yuk Cobain Resep Kue Apem Gula Merah Enak!