KORANPAGARALAMPOS.CO- Chicken Karaage adalah salah satu hidangan ayam goreng khas Jepang yang memiliki cita rasa gurih, tekstur renyah di luar, dan tetap juicy di dalam.
Berbeda dengan ayam goreng biasa, karaage menggunakan teknik marinasi yang khas serta lapisan tepung yang lebih ringan, menghasilkan kerenyahan yang lebih tahan lama.
Hidangan ini begitu populer, baik di Jepang maupun di berbagai negara lain, termasuk Indonesia. Chicken Karaage sering disajikan sebagai lauk pendamping nasi, isian bento, atau bahkan sebagai camilan lezat yang bisa dinikmati kapan saja.
Karena kelezatannya yang luar biasa, banyak orang ingin mencoba membuat chicken karaage sendiri di rumah, terutama karena bahan-bahannya cukup sederhana dan teknik pembuatannya tidak terlalu sulit.
BACA JUGA:Mom Simak! Tips Agar Ayam Goreng Bawang Putih Tetap Renyah dan Tidak Berminyak
Dengan mengikuti resep yang tepat, Anda bisa mendapatkan hasil yang tidak kalah lezat dari yang dijual di restoran Jepang. Salah satu kunci utama dalam pembuatan chicken karaage adalah proses marinasi.
Ayam yang digunakan biasanya adalah bagian paha tanpa tulang karena memiliki tekstur yang lebih empuk dan juicy dibandingkan dengan dada ayam.
Potongan ayam kemudian direndam dalam campuran bumbu seperti kecap asin, jahe, bawang putih, dan sedikit mirin atau sake untuk memberikan cita rasa khas Jepang.
Proses marinasi ini sangat penting karena akan membuat bumbu meresap hingga ke dalam daging, menghasilkan rasa yang lebih kaya saat digoreng.
BACA JUGA:Rekomendasi Menu Untuk Saur Malam Ke Tiga Ramadhan! Resep Ayam Goreng kremes Lezat!
Semakin lama ayam direndam dalam bumbu, semakin kuat dan lezat rasa yang dihasilkan.
Idealnya, ayam dimarinasi selama minimal 30 menit hingga satu jam sebelum digoreng, tetapi jika ingin rasa yang lebih meresap, bisa dibiarkan lebih lama, bahkan semalaman di dalam kulkas.
Selain marinasi, pemilihan tepung untuk melapisi ayam juga berperan penting dalam menciptakan tekstur khas chicken karaage.
Berbeda dengan ayam goreng tepung ala Western yang biasanya menggunakan tepung terigu atau tepung roti, karaage menggunakan tepung kentang (potato starch) atau tepung maizena, yang memberikan tekstur lebih renyah namun tetap ringan.
BACA JUGA:Resep Bola Ubi Isi Coklat Lumer! Cocok Untuk Berbuka Puasa Yang Manis-manis!