Ciri khas dari sebuah masakan yang satu ini adalah rasa pedas dan gurihnya.
Tidak hanya disajikan di rumah-rumah, asem pedas juga kerap menjadi sebuah menu utama acara-acara penting.
3. Mangut Pari
Berikutnya, mangut pari mirip dengan sebuah gulai ikan, hanya saja menggunakan ikan pari sebagai lauk utamanya.
BACA JUGA:Berlibur ke Pariaman, Inilah Kuliner yang wajib Dicicipi!
Bumbu mangut pari dibuat dari sebuah lengkuas, kunyit, jahe, ketumbar, kemiri, cabe rawit merah, cabe besar, terasi, asem jawa, bawang putih, bawang merah, minyak sayur, daun salam, dan serai.
Karena itulah, mangut pari memiliki sebuah aroma yang wangi karena dibuat dari berbagai jenis rempah-rempah.
4. Kembung Bertelur
Punya nama yang unik, kembung bertelur dibuat dari sebuah ikan kembung.
BACA JUGA: Menggoyang Lidah! 4 Kuliner Nikmat khas Makassar Ini Jangan Dilewatkan
Perlu hati-hati saat mengolahnya, karena harus benar-benar menggunakan sebuah ikan yang segar dan baru.
Ciri khas ikan kembung yang masih segar memiliki sebuah mata cerah berkilau dengan insang berwarna merah tua menyala.