KORANPAGARALAMPOS.CO- Rawon adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa khas dan menjadi kebanggaan kuliner Nusantara, terutama di daerah Jawa Timur.
Hidangan ini dikenal dengan kuahnya yang berwarna hitam pekat, yang berasal dari penggunaan kluwak sebagai bahan utama.
Kluwak memberikan rasa gurih yang unik sekaligus aroma yang khas, menjadikan rawon tidak hanya lezat, tetapi juga ikonik dalam dunia masakan Indonesia.
Rawon biasanya disajikan dengan potongan daging sapi yang empuk, tauge segar, sambal, dan pelengkap seperti telur asin atau kerupuk udang.
BACA JUGA:Resep Pari Goreng Penyet Sambal Terasi, Bikin Lidah Bergoyang!
Kombinasi ini menciptakan hidangan yang kaya rasa dan tekstur, membuat rawon menjadi salah satu makanan favorit yang selalu dicari oleh pecinta kuliner tradisional.
Keunikan rawon tidak hanya terletak pada rasanya, tetapi juga pada cara penyajiannya yang melibatkan berbagai komponen untuk menciptakan harmoni rasa.
Kuah rawon yang kaya rempah, seperti lengkuas, daun salam, serai, dan bawang merah, berpadu sempurna dengan nasi putih hangat. Potongan daging sapi yang dimasak hingga lembut menyerap semua bumbu, menghasilkan rasa yang begitu memanjakan lidah.
Ditambah dengan tauge mentah yang memberikan kesegaran, serta sambal yang menambahkan sentuhan pedas, rawon menjadi hidangan yang mampu menggugah selera siapa pun yang mencicipinya.
Meski berasal dari Jawa Timur, rawon kini telah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia dan bahkan dikenal di kancah internasional sebagai salah satu kuliner khas Indonesia yang wajib dicoba.
Bagi banyak orang, menikmati rawon tidak lengkap tanpa telur asin atau kerupuk. Telur asin memberikan rasa gurih tambahan yang melengkapi kuah rawon, sementara kerupuk memberikan tekstur renyah yang membuat pengalaman makan semakin menyenangkan.
Selain itu, bahan pelengkap seperti daun bawang dan bawang goreng juga sering ditambahkan untuk memperkaya rasa dan aroma.
Meski rawon sering ditemukan di rumah makan atau warung tradisional, membuat rawon sendiri di rumah sebenarnya tidaklah sulit.
BACA JUGA:Yuk Cobain Hidangan Jepang, Resep Mie Ramen Spesial Kombinasi Bumbu dan Kuah yang Mantap!