KORANPAGARALAMPOS.CO- Otak-otak merupakan salah satu camilan tradisional Indonesia yang terbuat dari adonan ikan yang dibungkus dengan daun pisang, kemudian dimasak dengan cara dibakar atau dikukus.
Cita rasa gurih dan tekstur kenyal menjadikannya favorit banyak orang. Dalam pembuatan otak-otak, ikan tenggiri sering digunakan sebagai bahan utama, meskipun ada juga yang menggunakan ikan lain atau daging ayam sebagai alternatif.
Makanan ini bisa dinikmati sebagai lauk atau camilan, dan sering ditemukan di berbagai daerah pesisir Indonesia, termasuk Palembang dan Bangka.
Otak-otak memiliki berbagai cara pengolahan, namun yang paling populer adalah dengan cara dibakar, sehingga memberikan aroma khas yang menggugah selera.
BACA JUGA:Hidangan Khas Pesisir Jawa Tengah Yuk Cobain Resep Brekecek Ikan Laut dengan Wangi Penuh Rempah?
Proses memasaknya dengan dibungkus daun pisang menambah kelezatan pada hidangan ini. Meskipun mirip dengan pempek Palembang, yang umumnya digoreng dan disajikan dengan kuah cuko, otak-otak memiliki perbedaan dalam cara penyajiannya.
Makanan ini juga bisa dimasak dengan cara dikukus, memberi variasi dalam rasa dan tekstur. Pada umumnya, otak-otak dihidangkan dengan saus kacang atau sambal pedas sebagai pendamping.
Keistimewaan dari otak-otak goreng terletak pada teksturnya yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam. Bahan utama otak-otak yang menggunakan ikan laut dipadu dengan bumbu rempah pilihan, menciptakan rasa yang menggugah selera.
Selain itu, aroma daun pisang yang terbakar menambah kenikmatan hidangan ini. Meski banyak ditemukan di berbagai daerah, membuat otak-otak di rumah bukanlah hal yang sulit.
BACA JUGA:Cobain 2 Cara Membuat Resep Sambal Daun Jeruk, Cocok untuk sebuah Penyet Tempe!
Dengan bahan-bahan sederhana dan cara pengolahan yang mudah, Anda bisa menikmati otak-otak yang lezat tanpa harus keluar rumah.
Untuk mendapatkan hasil yang sempurna, simpan ikan dalam lemari pendingin sebelum digunakan, agar teksturnya tetap bagus. Olahan ikan yang satu ini bukan hanya lezat, tetapi juga cocok dinikmati sebagai camilan di berbagai kesempatan.
Berikut ini dia resep otak otak palembang yang wajib kalian coba dirumah guys:
Bahan-bahan:
BACA JUGA:Yuk Cobain Resep Arsik Ikan Mas Khas Batak, Bikin Ngiler!