BACA JUGA:Kue Putri Kandis, Menggali Sejarah dan Resep Kuliner Jambi yang Menggoda!
Cuci bersih cumi di bawah air mengalir, lalu buang bagian tinta dan kulitnya agar tidak amis.
Potong cumi menjadi cincin-cincin sesuai selera.
Rendam cumi dengan perasan jeruk nipis atau lemon dan sedikit garam selama 10-15 menit untuk menghilangkan bau amis.
Bilas kembali dengan air bersih dan tiriskan.
Campurkan tepung terigu dan tepung maizena dalam satu wadah.
Tambahkan garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk (jika suka) ke dalam campuran tepung.
Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna.
3. Menggoreng Cumi
BACA JUGA:Pengalaman Kuliner Otentik di Simalungun, Hidangan Tradisional yang Harus Dicoba!
Panaskan minyak dalam wajan. Pastikan minyak cukup banyak agar cumi bisa digoreng secara deep fry.
Gulingkan potongan cumi yang sudah bersih ke dalam campuran tepung hingga semua bagian tertutup rata.
Goreng cumi dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
Tips: Jangan menggoreng cumi terlalu lama karena akan membuatnya keras. Cukup goreng hingga warna cumi berubah menjadi kecokelatan.
4. Membuat Sambal Geprek Pedas