Berikut inilah 6 kuliner khas kalimantan barat yang super enak dan lezat yuk cobain:
1. Mie Tiaw Asu
Di Kalimantan Barat, istilah "Asu" berasal dari bahasa Mandarin yang berarti "Paman," berbeda dengan makna dalam bahasa Jawa. Mie Tiaw Asu memiliki bentuk pipih mirip mie pangsit tetapi berbeda dalam cara penyajian dan pengolahannya.
Mie ini dimasak dengan cara ditumis bersama bahan-bahan seperti taoge, sawi, potongan daging, dan bakso, memberikan rasa gurih dengan sentuhan manis dari kecap.
BACA JUGA:Pecinta Wisata Kuliner Lombok, Rasakan 7 Ragam Hidangan Tradisional yang Autentik
2. Sungkui
Sungkui adalah hidangan yang menggunakan daun Sungkui, sebuah daun yang tumbuh di hutan Kalimantan, dalam proses pembuatannya.
Beras dibungkus dengan daun tersebut dan direbus selama 5 hingga 6 jam. Makanan ini biasanya disajikan dengan kuah opor, sambal, dan kerupuk ikan, memberikan pengalaman rasa yang khas.
3. Sate Melayu
Sate Melayu mirip dengan sate pada umumnya, yaitu dipanggang atau dibakar. Bahan utamanya bisa berupa daging ayam, sapi, atau kambing.
BACA JUGA:Menyelami Berbagai Kuliner Khas Suku Badui, Jarang Terekspos Dunia Luar!
Perbedaannya terletak pada penyajian dengan kuah kaldu yang mengandung kayu manis, serta dominasi rempah kunyit yang memberikan aroma menggugah selera. Sate ini sering dinikmati bersama ketupat.
4. Bubur Gunting
Bubur Gunting, yang dikenal di kawasan Banjar, menggunakan bahan utama berupa sagu yang dipotong kecil-kecil.
Bubur ini memiliki rasa gurih dan manis, berkat kuah santan yang dicampur gula merah dan garam. Daun pandan ditambahkan untuk memberikan aroma harum pada hidangan ini.