KORANPAGARALAMPOS.CO- Pepes ikan adalah salah satu sajian yang tidak hanya sehat, tetapi juga lezat. Metode pengukusan membuat ikan menjadi lebih empuk, bumbu meresap dengan baik, dan nutrisi tetap terjaga.
Hidangan ini merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang melibatkan pembungkusan ikan dengan daun pisang. Umumnya, pepes ikan kaya akan rempah-rempah, memberikan aroma khas yang menggugah selera.
Terdapat berbagai variasi pepes ikan di seluruh Indonesia, dengan bumbu yang bervariasi sesuai dengan tradisi masing-masing daerah.
Dalam masakan Sunda, pepes ikan kembung mungkin tidak terlalu dikenal, padahal rasanya sangat enak dan layak dicoba di rumah.
BACA JUGA:Resep Sempol Ayam yang Enak dan Bikin Ketagihan, Mudah Dipraktikkan Cobain yukk?
Proses pembuatannya pun cukup sederhana dengan bumbu yang mudah didapat. Resep pepes ikan biasanya melibatkan berbagai jenis rempah seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, jahe, kunyit, dan serai.
Keberagaman rempah inilah yang menciptakan aroma sedap pada hidangan ini.
Beberapa variasi resep yang dapat dicoba termasuk pepes ikan mas, pepes ikan nila, dan pepes ikan kembung. Di berbagai daerah, pepes ikan juga memiliki sebutan yang berbeda.
Di Jawa, dikenal dengan istilah pepes, sementara di Sunda disebut pais, dan di Sumatera Barat dikenal sebagai palai.
BACA JUGA:Resep Tumis Ayam Nanas, Lauk Yang Praktis Asam Manis Segar Buruan Cobain!
Meskipun bumbu dan cara penyajiannya berbeda-beda, satu kesamaan yang jelas adalah penggunaan daun pisang sebagai pembungkus sebelum dikukus atau dibakar.
Kata "pepes" sering kali identik dengan olahan ikan, meskipun saat ini banyak variasi bahan lain yang digunakan dalam masakan pepes.
Pepes ikan umumnya disiapkan dengan beragam rempah yang dicampurkan dengan ikan utuh, kemudian dibungkus menggunakan daun pisang.
Setelah itu, hidangan ini dikukus hingga matang.
BACA JUGA:Yuk cobain Resep Minuman Boba yang lagi Kekinian, Bikin Yuk!