Dendeng batokok khas dari Jambi dulunya menggunakan daging rusa.
Rasanya jauh lebih gurih dengan sebuah daging yang lembut karena seratnya yang halus.
Namun karena perburuan rusa di hutan Kerinci sudah dilarang negara, dendeng ini kini menggunakan sebuah daging sapi.
Kuliner ini cukup mudah dibuat, yaitu dengan mengirisnya tipis daging kemudian dipukul-pukul atau ditotok.
BACA JUGA:Nggak Cuma Tahu, 6 Kuliner Khas Kediri Ini Wajib kalian coba!
Lalu daging dimarinasi dengan sebuah bumbu halus berupa jahe, bawang merah, dan bawang putih dan kemudian dibakar.
Dendeng batokok sedap dinikmati dengan sebuah sambal dan nasi hangat ditambah sayur segar sebagai lalapan.
3. Soto Semurup
Soto Aceh hingga Jambi Tidak Kalah Enaknya Dengan Soto Jawa
BACA JUGA:Inilah 4 Kuliner Khas dari Kota Cimahi Yang Wajib Dicoba!
Keunikan dari soto ini adalah berkuah kuning dan kaya akan sebuah rempah pilihan.
Soto semurup berisikan dendeng batokok, sepotong kentang goreng, dan sohun.
Kuah kuning soto semurup ini berasal dari beragam rempah pilihan, seperti bawang putih, jahe, lengkuas, cuka, kunyit, dan kaldu daging sapi.